Идет последняя неделя лета, а мои огородные будни не дают ни минуты расслабиться. Сегодня занимаюсь подготовкой томатов к завершению сезона: достаточно потратить час-другой, выполнив несколько простых действий, чтобы не потерять и малейшей части урожая. Так что советую не лениться и последовать моему примеру, тем более что опытом я охотно поделюсь.
Зачем нужна осенняя подготовка
«В июле на томат глаз горит, в августе он в салат летит, в сентябре – в закрутке стоит» - так говорила моя бабушка, и ее принцип ни разу не дал сбой. Первые помидоры мы готовы есть прямо с грядки – в охотку. Через пару недель томаты прочно поселяются в обеденном меню в составе овощных салатов. А в начале осени кладовая уже полна краснобокими банками.
В сентябре погода становится заметно прохладнее и вероятность того, что заготовки испортятся – минимальна, ведь в кладовой банкам уже не жарко. Да и собранные томаты могут пролежать, не портясь, гораздо дольше, чем в разгаре лета. А значит, они точно дождутся часа, когда руки хозяюшки дойдут до консервации.
Поэтому в мои заготовки обычно попадают именно «осенние» плоды, собранные в конце августа и первой половине сентября. При должной подготовке томатные кусты направят все силы на вызревание имеющихся зеленых плодов.
Как я готовлю томаты к осени
Сбор плодов и завязей
Рекомендую в конце августа собрать все красные томаты. Желательно также снять и те плоды, которые только успели порозоветь. Дозареть их можно разными способами: разложить в 2-3 слоя в картонные коробки или разместить на подоконнике.
Важно при этом помнить, что оптимальная температура для дозревания – около 15 градусов тепла, если она будет выше, томаты теряют влагу, и мякоть становиться менее упругой, рыхлой. А еще желательно рассортировать плоды по зрелости, тогда они «дойдут» практически одновременно, и удобно будет использовать их для заготовок.
На кусте должны остаться только те томаты, которые гарантированно успеют подрасти и вызреть до середины сентября. Поэтому все цветы и мелкие завязи я тоже отщипываю: в урожай они все равно уже не попадут.
Укорачивание верхушек
Чтобы помочь растению в процессе вызревания последних за сезон плодов, я максимально разгружаю его зеленую массу. Нет, листья я не обрываю. А вот пасынки без завязей удаляю решительно – пользы от них нет, а вот ресурсы у растения они отнимают.
Также важно полностью остановить рост куста вверх. Для этого я нахожу самую высокую плодоносящую ветку, и обрезаю ствол на три листа выше нее. Обрезку нужно выполнять в первой половине дня чистым и острым садовым инструментом, чтобы не допустить попадания инфекций. За день срез подсохнет, и вечерняя сырость и прохлада не станут причиной подгнивания стебля.
Вы можете заметить, что к концу лета на помидорах появилась бурая пятнистость, или кладоспориоз. Виной тому перепады дневных и ночных температур. Вечерняя прохлада и обильная роса негативно сказываются на состоянии кустов. Принимать какие-то профилактические меры в августе уже поздно. Поэтому сейчас я не трачу силы на обработку томатов препаратами от инфекций.
На этом осенняя подготовка томатов заканчивается. Теперь задача огородника - обеспечить полив по погоде и по возможности не допустить переохлаждения кустов. В средней полосе и южных областях России теплой осенью урожай томатов можно собирать и в последние сентябрьские деньки.
Автор статьи: Любовь Сашина