Этой весной мы решили попробовать содержать в своём хозяйстве яичных кроссов для яйца на продажу. У нас появились несколько клиентов, которым принципиально нужно было белое столовое яйцо. Мы купили 10 молодок яичного кросса. Такого количества нам вполне было достаточно, чтобы обеспечить всех желающих именно белым яйцом. Только вот их продуктивность нас совсем не устроила, и мы решили не делать ставку на кроссов, а продолжать разводить мясояичные и мясные породы.
Только вот, как не крути, а яичный кросс всё равно выигрывает по яйценоскости у породистой птици. Поэтому, понаблюдав за спросом на столовое яйцо на протяжении нескольких лет, мы обнаружили узкие места конкурентов, используя которые можно гарантированно обеспечить сбыт столового яйца в течении всего года. Закрыть их с помощью породистых кур сложно, а вот кроссы справятся с этим легко.
Мы выводим птицу круглогодично. Для этого у нас созданы все условия и имеется достаточно большой опыт в разведении кур и индюков. Поэтому нет никакой разницы какое яйцо инкубировать. К тому же, инкубационное яйцо кроссов стоит не так уж и дорого — 30 рублей за штуку. Даже если что-то пойдёт не так, то мы потеряем чуть больше 2000 рублей.
Большинство людей, которые занимаются продажей столового яйца, обновляют кур в одно и тоже время — тогда, когда молодок начинают продавать. Средний возраст молодок, которых предлагают на рынке — 3,5 месяца. То есть, придётся ждать яиц минимум месяц. Так же придётся подождать пока яйцо станет товарного размера. Ведь в начале яйцекладки молодки несут яйца меньшего размера. В итоге мы получаем лишние траты, которые потом придётся компенсировать либо кормом, либо стоимостью яиц.
Только это не самое страшное. За то время, которое вы тратите на обновление кур, можно потерять клиентов. Покупателю абсолютно всё равно, что у кур линька или, что на дворе зима. Ему нужен товар, а вы ему его предоставить не можете. Конечно же он пойдёт к тому, у кого этот товар есть.
Всё это мы испытали на собственном опыте. Мы же разводим кур круглогодично и у нас нет однородного по возрасту стада. Все куры разных возрастов. Так вот, когда у прямых конкурентов нет яйца, оно у нас есть. В этот период клиентов прибавляется. Только вот проблема в том, что мясояичные и уж тем более мясные породы кур, не могут обеспечить всех желающих продукцией. И клиенты начинают разходиться. Ведь конкуренты уже обновили своих кур и готовы снова обеспечивать всех тех клиентов, которые от них ушли, пока у них не было продукции. Всё! Момент упущен!
Чтобы не дать клиентам вернуться к конкурентам, вы должны обеспечить их потребность полностью. То есть, у вас должно быть яйцо на продажу в нужное время и в нужном количестве. Это можно достичь только одним способом — иметь в это время кур, возраст которых максимально продуктивен. Курам должно быть не более 9-ти месяцев (по крайней мере это касается породистых кур мясояичного направления).
В зависимости от региона и спроса, не всегда можно решить эту проблему с помощью покупных молодок. Их просто может не оказаться в нужное время на рынке. Поэтому выход только один — самостоятельное инкубирование и выращивание. Возможно не у всех есть возможность это делать, но к этому нужно стремится, если уж вы решили заниматься продажами столового куриного яйца.
Самостоятельное выращивание молодок вам даст больше плюсов, чем минусов. Особенно, если правильно выбрать кросса. Доминант, например, очень востребован. Вы сможете не только получить яйцо в нужное время, но и лишних молодок, которых также можно успешно продать. По поводу выращивания молодок мы расскажем в будущий статьях, поскольку там так же есть нюансы. У вас так же будут петухи, которых так же можно продать.
В нашей местности можно купить инкубационное яйцо практически любого кросса и в любое время. Есть хозяйства, которые предлагаю ИЯ от 20 штук. Цены от 30 до 60 рублей. В зависимости от кросса и страны производителя. Мы решили начать с Ломана и с небольшим количеством. У нас в инкубатор помещается 72 яйца, именно столько мы и заложим. Чтобы закрыть зимний спрос на яйцо, у нас подрастает 40 породистых молодок, а кроссы буду закрывать весенний.