Год выдался урожайным и яблоки всё не заканчиваются? Прекрасно! Значит, можно еще что-то вкусное приготовить для себя и близких на зиму. Например, ароматный джем, который будет напоминать о щедром лете.
Джем получается нежный, с изысканным вкусом, в меру сладкий, с легким ароматом мяты и цитрусовыми нотками лимона. За счет густой консистенции этот джем прекрасно подойдет для приготовления пирожков и пирогов или как самостоятельный десерт к чаю.
✔ Выход готового блюда: 2 л
Вам понадобится:
- Яблоки сладкие/кисло-сладкие - 1 кг (вес очищенных яблок)
- Лимоны средние - 3 шт.
- Вода - 500 мл
- Сахар - 1 кг
- Мята (веточки с листьями) - 2 шт.
Приготовление:
1. Лимоны вымойте, нарежьте тонкими кружочками, очистите от косточек, залейте холодной водой и оставьте на 10-12 часов.
2. По истечении этого времени доведите лимоны с водой до кипения и варите около 10 минут (пока лимонная кожура не станет мягкой).
3. Вымойте и очистите яблоки. Нарежьте ломтиками, высыпьте яблоки к лимонам, добавьте сахар. Доведите до кипения, после чего продолжайте варить еще 30 минут, периодически помешивая.
4. За 5 минут до окончания указанного времени добавьте веточки мяты, затем после выключения огня извлеките их.
5. Измельчите горячую яблочно-лимонную смесь с помощью блендера до однородной массы.
6. Разложите по заранее подготовленным банкам, накройте салфеткой. После полного остывания джема салфетку уберите и закройте банки крышками.
7. Храните заготовленный яблочно-лимонный джем в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Вас также может заинтересовать: