Специально для "Азбуки Вкуса" ограниченным тиражом ООО "Кубань-Вино" под брэндом "Высокий Берег" создано три варианта вина из трех сортов винограда: рислинг, мерло и цвайгельт. Коллекция лимитированная, в которой цвайгельт заявлен как сухое розовое вино с ароматами черешни, физалиса и нежного розового крыжовника со сливочными тонами.
Вино я увидел случайно в "Азбуке Вкуса" и то, что оно оказалось из лимитированной коллекции, созданной специально для данной розничной сети магазинов, я конечно не знал. Меня привлек редкий сорт в наших краях - Цвайгельт Таманский, а также интересный дизайн бутылки за очень скромные деньги, учитывая место покупки и заявленные характеристики вина. Я питаю слабость в отношении российских вин, которые дают ожидание хотя бы как минимум не ниже среднего, поэтому сухое розовое вино из сорта винограда Цвайгельт Таманский от ООО "Кубань-Вино" под торговой маркой "Высокий Берег" было куплено. Цена бутылки - 799 рублей.
Конечно, прежде чем покупать вино, необходимо понимать: кто производитель и какой сорт винограда. Как часто это бывает, производитель вина имеет несколько линеек вина, каждая из которых выпускается под своим названием. При этом собственно не так-то просто разобраться в самом производителе, так как многие из них входят в группы компаний (холдинги). В данном случае ситуация похожая.
Производитель этого вина имеет официальное наименование ООО "Кубань-Вино", который находится по адресу: Краснодарский край, Темрюкский район, станица Старотитаровская, ул. Заводская, д. 2. Свою историю данный производитель ведет с 25 мая 1956 года, когда в станице Старотитаровская Краснодарского края были построены винпункт и здание для установки оборудования по переработке винограда. Винпункт занимался приемкой и переработкой винограда (первичное производство). В 1964 году создан Старотитаровский винзавод, так как именно тогда был пущен цех по переработке винограда – винный цех № 1. В 1965 году построен винный цех № 3, в 1967 году - винный цех № 2 для хранения виноматериалов, а также цех выдержки марочных вин на 2 222 дубовых бочки, в которых 3 года выдерживались "Кубань" крепкое и "Красная Гроздь". Начинается производство марочных и ординарных высококачественных вин.
В 1992 году винсовхоз "Старотитаровский", в состав которого входил Старотитаровский винзавод, преобразован в агрофирму "Старотитаровская". В 1998 году создано СП ООО "Кубань-Вино" – предприятие, возникшее на базе винзавода агрофирмы "Старотитаровская" и СП "Larga Vin LTD", Республика Молдова. В 2000 году в цехе № 3 пущена первая линия розлива, установлено итальянское оборудование и 22 апреля 2000 года была разлита первая бутылка вина "Изабелла" полусладкое. В июле 2003 года ООО "Кубань-Вино" входит в крупный российский производственно-торговый холдинг "Ариант", включающий предприятия сельскохозяйственного и перерабатывающего профиля, обеспечивающие последовательный цикл по производству натурального виноградного вина, широкого ассортимента винных и спиртных напитков, безалкогольной сладкой и минеральной воды.
В 2005 году приглашаются виноделы французского института Энологии провинции Шампань под руководством известного энолога Жерома Баре (Jerome Barret), в результате чего была разработана и получила мощное развитие торговая марка "Chateau Tamagne" (Шато Тамань). В 2015 году холдинг "Ариант", в который входит винодельня "Кубань-Вино", стал крупнейшим производителем вина в России. Площадь собственных виноградников холдинга достигла 9500 га: 7000 га виноградников на Таманском полуострове и 2500 га новых приобретенных в 2015 году виноградников в Анапском районе. В 2017 году начинается производство вин под торговой маркой "Высокий Берег", каждое вино этой серии прошло сертификацию по критериям экологичности "ЭкоТестПлюс". Наименование торговой марки "Высокий Берег" дана в честь одноименного известного места в городе Анапа, где расположены виноградники винодельни Кубань-Вино. В 2017 году компания также получила лицензию на производство вина с защищенным географическим указанием (ЗГУ), подтверждающая, что продукция винодельни производится из винограда, произрастающего в винодельческих регионах "Кубань" и "Кубань. Таманский полуостров".
В 2020 году винная группа "Ариант" реорганизуется в Группу компаний "Ариант". В ее структуру на данный момент входят: винодельня "Кубань-Вино", агрофирма "Южная", агрофирма "Ариант" и центр пищевой индустрии "Ариант". Сегодня Группе компаний "Ариант" принадлежат четыре основные торговые марки: "Шато Тамань" (Chateau Tamagne), "ARISTOV", "Кубань-Вино" и "Высокий берег". По итогам 2020 года компания "Кубань-Вино" является лидером на винодельческом рынке страны, объем производства винодельни составил более 65 млн бутылок вина.
Сухое розовое вино Цвайгельт "Высокий Берег" 2021 является вином с защищенным географическим указанием (ЗГУ), а именно: "Кубань. Таманский полуостров". Это означает, что регионом производства данного вина является Таманский полуостров Краснодарского края. Таманский полуостров является самым солнечным регионом нашей страны, расположенным между двух морей – Азовским и Черным, который находится на той же широте, что и Бордо во Франции. Но надо всё же учитывать, что ЗГУ ввели в оборот в первую очередь для отделения местного российского винограда от балка (виноматериала, которое перевозится из одной местности в другую в специальных контейнерах), то есть с целью повышения качества российского вина. Но более "породистым" вино считается, если на бутылке указано не ЗГУ, а ЗНМП, что означает: вино защищенного наименования места происхождения, с указанием виноградника или малой территории производства (сельское поселение). Вина с указанием ЗНМП на бутылке должны обладать некоторыми уникальными признаками, полученными на конкретной местности. Между тем, выводы делать рано, так как вино с ЗГУ иногда побеждает вино с ЗНМП по вкусу и аромату, так как не всё упирается в этот показатель.
Сорт винограда Цвайгельт появился совсем недавно в Австрии, в 1922 году, благодаря Фрицу Цвайгельту, австрийскому виноградарю, который вывел его в Федеральном институте виноградарства и помологии в Клостернойбурге. Виноград был получен путем скрещивания таких сортов как Сен Лоран и Блауфранкиш. Изначально новому сорту винограда дали название Ротбургер, что немедленно привело к путанице с Ротбергером, другим сортом винограда, выведенным примерно тогда же в немецком Гайзенхайме. Некоторое время Цвайгельт называли Штайерротбургер, но в 1975 году по предложению австрийского винодела и энолога Ленца Мозера сорт винограда Ротбургер был переименован в Цвайгельт.
Сухое розовое вино Цвайгельт 2021 "Высокий Берег" средней плотности (тельности), сухое, не кислотное, не танинное. Вообще, первый бокал был очень легкий, кислотность и сухость вина не чувствовались совсем. Я даже не подумал о каком-либо гастрономическом сопровождении. Это было неожиданно. Нужно отметить отличный аромат вина, он был по настоящему яркий. Конечно, не такой яркий и насыщенный как, например, у желтого муската, но вдыхать аромат этого вина было приятным занятием. Производитель заявляет о преобладании в аромате фруктовых оттенков черешни и физалиса, розового крыжовника со сливочными нотами. Я не совсем понимаю, что значит "фруктовый оттенок черешни" и не знаю аромат "розового крыжовника", но из знакомых мне ароматов я узнал аромат таких ягод как лесная земляника и черника. Запах приятный, но ничего из фруктового или цветочного я там не почувствовал. Тем не менее, к аромату претензий у меня нет, он присутствует и он приятный.
Цвет вина, как видно на фото выше, розовый с оранжевым оттенком. Мне понравился дизайн бутылки, ее оформление. На горлышке вина было то самое колечко, которое не позволяло каплям сползать по бутылке после налития вина в бокал, это действительно очень удобно. Например, в бутылках линейки вин Гато Негро от чилийского производителя Сан Педро чего-то подобного я не увидел. В этом плане российские производители молодцы, так как такие нюансы, добавляющие комфорта, я чаще стал видеть именно у российских виноделов. Стекло бутылки толстое, интересной формы, с такой бутылкой вина не стыдно прийти в гости.
Понравилось, что бутылка была закрыта хорошей пробкой, а сверху был сургуч. До конца не верилось, что эта вся красота может стоить в наше время 799 рублей, думал подвох будет в самом товаре. Но уже хороший ягодный аромат дал снять всякие опасения. Я бы назвал это вино слегка минеральным и точно освежающим. Спиртуозность вина очень низкая, ее почти не чувствуешь, особенно в первом бокале. Соответственно, низкая спиртуозность, низкая танинность, низкая кислотность при хорошем ягодном аромате дает этот приятный освежающий вкус.
Во вкусе я почувствовал то же, что и в аромате: лесную землянику с черникой, а вот в продолжении однозначно была клюква. Во втором бокале в отличие от первого клюква начинает уже преобладать над остальными ягодами, от этого вкус начинает горчить. Вино совсем не маслянистое, послевкусие среднее, чувствуется легкая горечь. Можно сказать, что Цвайгельт Таманский очень достойно был представлен ООО "Кубань-Вино" в виде сухого розового вина и торговая марка "Высокий Берег" показала себя очень хорошо. Мне вино понравилось, особенно учитывая соотношение цены и всех остальных показателей.
Честно говоря, даже не думал, что тот самый цвайгельт из Австрии возможно вырастить на Кубани и сделать достойное сухое розовое вино. Оказывается, возможно. Вино сбалансированное, пьется легко, при этом не водянистое, в бокале чувствуется как аромат, так и вкусовые оттенки, но чтобы усилить положительные характеристики вина, советую предусмотреть гастрономическое сопровождение и подавать вино очень холодным, 5-8 градусов, не меньше. Пожалуй, можно этому Цвайгельт Таманский 2021 "Высокий Берег" смело поставить четверку, а для себя на будущее решил от ООО "Кубань-Вино" обязательно взять на пробу что-нибудь еще.