Всем привет!
Томатов пруд пруди! А я закрыла только три банки. На этой неделе буду исправлять ситуацию и начну мариновать.
Мариную я по своему любимому рецепту, в сладком маринаде. Томаты получаются очень вкусные, зимой откроешь баночку и съедаешь с большим удовольствием. Я даже не хочу и в какой-то степени боюсь менять этот рецепт, пробовала однажды - получилось не вкусно, в итоге выкинула все свои эксперименты.
Делюсь с Вами своим рецептом, пробуйте, Вам понравится!
Список ингредиентов для рассола на 1 литр воды:
- Сахар - 4-5 ст ложек
- Соль - 1 ст ложка
- Уксус - 50 мл
- Зелень и специи по вкусу
Подготовить банки (помыть, простерилизовать) и томаты. Дополнительно я кладу в банки: чеснок, перец горошком, лист смородины, лавровый лист. Могу кинуть зонтик укропа или полоски болгарского перца. Добавки в общем можно класть по вкусу.
После зелени и специй, наполняю банки томатами. Заливаю кипятком, оставляю на 15-20 минут. Далее сливаю воду в кастрюлю, добавляю соль, сахар, довожу до кипения, в конце вливаю уксус. Получается маринад. Этим маринадом заливаю помидоры и закатываю.
Можно делать чуть иначе, не заливать помидоры кипятком, а приготовить маринад, залить им томаты, но тогда поставить банки на стерилизацию минут на 5.
Я делаю и так и так) По настроению)
А вы выбирайте какой способ удобен Вам, маринуйте и пишите свои проверенные рецепты в комментариях (ТОЛЬКО ВКУСНЫЕ)