Судя по всему, в ближайшем будущем параллельный импорт станет единственной возможностью привезти в Россию импортный элитный шоколад. Его производители пополнили список тех, кто покинул нашу страну. Впрочем, конкуренцию зарубежным премиальным брендам вполне готовы составить отечественные компании. Причем не крупные фабрики, а мини-мануфактуры. В Тамбове еще 9 лет назад открылась одна из первых в нашем веке шоколадных мануфактур. Их не стоит путать с большими фабриками. Это маленькие, частные мастерские. Какао-бобы обжаривают, перетирают, смешивают с тростниковым сахаром, охлаждают, выдерживают как сыр или вино. Неудивительно, что такой шоколад стоит дороже фабричной плитки из супермаркета. Продукцию «Маруси» любят не только местные, но и со всей России приходят заказы на шоколад с томатом и базиликом, креветками, бородинским хлебом и чесноком. Тамбовские сладости даже получили несколько призов на международных конкурсах. Шоколад с гречкой, например, покорил Амстердам. Шоколадных дел мас