Фрукты и овощи являются важной частью здорового питания. Сейчас начинается сезон и магазинах или на рынках выбор свежих фруктов и овощей увеличивается.
Однако вредные бактерии, которые могут находиться в почве или воде, где росли фрукты и овощи, могут загрязнить их. Также продукты могут быть загрязнены после сбора, например, во время транспортировки или хранения.
Чтобы избежать пищевого отравления следует соблюдать правила безопасности и гигиены:
При покупке выбирайте продукты без повреждений.
Предварительно нарезанные и упакованные фрукты или овощи, таких как половина арбуза или упакованная салатная зелень, следует покупать только, если они хранились в холодильнике.
Правильно храните
Храните скоропортящиеся свежие фрукты и овощи (например, клубнику, салат, зелень и грибы) в холодильнике при температуре 4 °С или ниже.
Фрукты и овощи, которые планируете съесть сырыми храните отдельно от сырого мяса, птицы или рыбы. Не используйте одни и те же доски для разделки овощей/фруктов/зелени и мяса/птицы/рыбы.
Гигиена при готовке
Отрежьте любые поврежденные участки на свежих фруктах и овощах перед приготовлением и/или употреблением в пищу. Выбрасывайте любые продукты, которые выглядят гнилыми.
Тщательно промойте все продукты под проточной водой перед приготовлением и / или употреблением в пищу, включая продукты, выращенные дома или купленные в продуктовом магазине или на фермерском рынке.
Мыть фрукты и овощи мылом или моющим средством не рекомендуется. Продукты пористые. Мыло и бытовые моющие средства могут поглощаться фруктами и овощами, несмотря на тщательное полоскание, и могут вызвать у вас тошноту.
Даже если вы не планируете есть кожуру, все равно важно сначала вымыть продукты, чтобы грязь и бактерии не переносились с поверхности при очистке или нарезке продуктов.
Фрукты/овощи с твердой кожурой, такие как дыни арбузы чистите щеткой.
После мытья высушите продукты чистым полотенцем.
Статья полезна? Нажмите на палец вверх)
