Довольно простой рецепт яблочного пирога на сковородке
Сковородку разогреваем, добавляем на нее растительное масло и кусочек сливочного.
Нарезанные дольками яблоки выкладываем на сковородку.
Посыпаем их корицей, сахаром, добавляем немного воды и тушим на медленном огне 3-4 минуты, чтобы яблоки стали мягче и карамелизировались.
В это время замешиваем тесто: в сметану добавляем яйцо, сахар, ванилин, щепотку соли, разрыхлитель и постепенно вмешиваем просеянную муку.
В самом конце добавляем растительное масло и еще раз все тщательно перемешиваем.
Тесто будет жидким.
Выливаем тесто на яблоки, распределяем по всей поверхности, накрываем крышкой и жарим 5-6 минут.
Затем переворачиваем пирог на другую сторону (проще всего это сделать, если накрыть сковородку тарелкой, перевернуть на тарелку пирог, а затем выложить его обратно на сковородку).
Снова накрываем крышкой и жарим еще 3-4 минуты до готовности.
Обязательно проверьте тесто шпажкой.
Потому что, например, у меня за указанное в рецепте время пирог не успел пропечься и потребовалось еще минут 10-15.
В принципе все - пирог можно подавать к чаю. Вполне