Помидоры, как и картофель, завезли из Южной Америки. Первое время томаты в Европе не ели — только выращивали на подоконниках для красоты. Как и всё незнакомое, новые плоды считались ядовитыми. А потом началось 😄
Родина помидоров — Южная Америка: именно оттуда их привезли в Европу в XVI веке. В Перу и Чили до сих пор встречается дикий томат. Его плоды такие мелкие, что больше похожи на красную смородину.
Древние ацтеки называли эти плоды «томатль», что значит «крупная ягода». Слово «помидор» — уже европейское изобретение. На итальянском pomo d'oro означает «золотое яблоко».
Первое время помидоры в Европе не ели — только выращивали для красоты. Как и всё незнакомое, помидоры считались ядовитыми. Есть легенда, что с помощью томатов пытались отравить Джорджа Вашингтона и подали их ему на обед.
Вашингтон не только выжил, но и высоко оценил новое блюдо.
Первый рецепт с томатами встречается в кулинарной книге из Неаполя в 1692 году. А вот что пишут в Ботаническом словаре 1811 года:
«... хотя томат и считается ядовитым растением, но в Италии его едят с перцем, чесноком и маслом, а в Португалии и Богемии уже делают из него соусы».
В России к помидорам сначала относились настороженно. Называли их «бешеными ягодами» и «псинками». Однако постепенно недоверие к ним прошло.
Императрица Екатерина II так заинтересовалась новым овощем, что из Европы ей прислали несколько полных корзин. А в начале XX века томатов стало так много, что современники замечали: «По величине торговых оборотов помидоры уступают лишь капусте».
Напишите в комментариях, интересно ли вам читать такие статьи?
А мы доставим все необходимое для приготовления кулинарных шедевров, пока вы читаете наш рецепт. Заказывайте доставку в приложении. А ещё дарим скидку 200 р на первый заказ на сумму от 800р по промокоду DZEN200.