Рецепт салата из овощей с чечевицей и фетой
⠀
Проведите последний день майских праздников с заботой о себе. Делимся с вами рецептом полезного и вкусного салата от шеф-повара Первой Линии.
⠀
На одну порцию вам понадобится:
• Помидоры черри (или другие спелые) – 25 г.
• Огурец свежий – 25 г.
• Чечевица зеленая (отварная) – 25 г.
• Капуста цветная – 25 г.
• Крем из сыра фета – 25 г.
• Вяленые томаты – 8 г.
• Масло оливковое экстра верджен – 10 г.
• Петрушка свежая – 2 г.
• Салат листовой (ромейн, руккола или другой, по вашему вкусу) – 15 г.
⠀
Технология приготовления:
1. Для приготовления крема из феты, смешать все ингредиенты в высоком пластиковом стакане. При помощи погружного блендера превратить в густой, однородный соус.
⠀
2. Для приготовления салата, чечевицу отварить, остудить.
⠀
3. Капусту цветную разобрать на небольшие соцветия, отварить в кипящей, слегка подсоленной воде. Предпочтительно не разваривать капусту до полной мягкости, а оставить ее слегка хрустящей.
⠀
4. Огурец нарезать крупным кубиком, черри пополам, вяленые томаты на несколько кусочков.
⠀
5. Смешать все ингредиенты, заправить каплей оливкового масла, добавить рубленую петрушку. Подавать с кремом из феты.
⠀
Блюдо готово. Приятного аппетита!
⠀