Уважаемые подписчики и гости моего канала! Продолжаем заготовки на зиму и переработку овощей с сада и огорода! Сегодня я готовила салат из овощей. Салат готовится очень просто.
Выкладываю рецепт.
Нам понадобится:
1 кг. помидоров.
1 кг. белокочанной капусты.
750 гр. болгарского перца.
Лучше красного, с ним салат выглядит красивее!
750 гр. огурцов.
750 гр. моркови.
И 75 гр. сахару, 2ст.л. соли (без верха), 300 мл. подсолнечного масла, 100 мл. яблочного уксуса, 5-6 зубчиков чеснока, 20 шт чёрного перца горошек, 3 шт. лаврового листа.
Режем помидоры.
Режем капусту.
Режем соломкой красный перец.
Режем колечками огурцы.
Трём на крупной тёрке морковь.
Всё выкладываем в кастрюлю. Добавляем соль, сахар, масло, уксус, перец, лавровый лист. Всё хорошо перемешиваем. И оставляем на час, чтобы овощи дали сок.
А пока готовим пол-литровые банки и крышки. Банки я промываю хорошо с содой, а потом пастеризую в микроволновке. На дно банок наливаю сантиметра полтора воды и ставлю на 700 на 5 минут. Крышки кипячу в кастрюльке.
Прошёл час, овощи осели. Пробуем салат на соль, сахар и корректируем. Ставим на печь и после закипания, тушим 20 минут. За пять минут до конца тушения, трём на мелкой тёрке чеснок в салат.
Всё, салат готов! Раскладываем по банкам, закручиваем и в "шубу" до утра.
Получатся ровно восемь пол-литровых баночек.
А Вы готовите салаты на зиму?
Ну вот и всё, чем я хотела поделиться сегодня с вами. Спасибо тем, кто дочитал до конца.
Делитесь своим опытом и новостями.
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить полезную и интересную информацию!
Делитесь информацией со своими друзьями в соцсетях.
Спасибо!
Всем мира и добра