«Пил и восхищался. Уехал сравнительно трезвым — только по недостатку времени. В вине всего больше — солнца. Да здравствуют люди, которые умеют делать вино и через него — вносить солнечную силу в души людей!"- написал Алексей Максимович Горький 17 августа 1926 года в книге посетителей винкомбината "Массандра".
Вчера в Крыму отмечали праздник - День виноградарства и виноделия. Любовь к винограду, кажется, тут родилась еще в древности и передается из поколения в поколение.
На фресках и мозаичных полах древнего Херсонеса рассмотрела гроздья винограда. Греки завезли сюда первую лозу еще в VII – V до нашей эры. И уже тогда производство вина стало одной из главных статьей дохода Херсонеса.
Виноградники в Крыму – настоящие рукотворные шедевры. С каждым годом их становится все больше и больше. В районе Севастополя они порой простираются до самого горизонта.
Рядом с такими мастодонтами как «Золотая балка» (их маркетологи пишут, что история бренда началась в 1889 году), Инкерманским заводом марочных вин (год основания – 1961) как грибы растут частные винодельни. Одна лучше и интереснее другой. Как мухи на мед, точнее пчелы на виноград сюда приезжают знаменитые сомелье, виноделы или просто богатые люди и начинают производить свое вино.
Посещение экскурсий и дегустаций в Крыму – обязательная часть нашей программы (раньше - отдыха, а теперь и жизни).
Мне есть с чем сравнить крымские дегустации. Обширный опыт путешествия, где неотъемлемой частью изучения любой стран было посещение ее виноделен, позволяет делать верные выводы.
От подвала в Индии, где производят водку фени из кешью, до сицилийского Cantine Florio, в котором Гарибальди так был впечатлен «Марсалой», что уехал, позабыв половину своего военного арсенала.
Огромные заводы по производству коньяков и портвейнов, знаменитые винные хозяйства, сбор винограда и праздник Ртвели в Грузии, маленькие семейные винодельни Тосканы.
Именно в Тоскане хозяйка небольшой винодельни научила слышать солнце в вине. Мы попробовали четыре "Брунелло ди Монтальчино", но из винограда, собранного в разные годы. И поняли, почему самое дорогое вино именно того периода (кстати, 2006), когда количество солнечных и пасмурных дней было одинаковым. Хорошее вино – это баланс во всем.
Так вот, вернемся к винному туризму в Крыму. Он более чем достойный. Верьте моему опыту, а не рекламе. Если что, я знаю значение слов терруар, купаж, дегоржаж и ассамбляж. Не боюсь словосочетания «изготовлено из сухого виноматериала».
Осознанное знакомство с виноделием Крыма началось в 2011 году. Осенью, под шуршание промозглого дождя, предложила попутчикам (мужу и нашему другу) проехаться по северу Франции до города Коньяк через город Бордо. Но планы были отвергнуты компаньонами ввиду общей осенней хандры и дороговизны задумок.
И тогда я вспомнила о неоправданно забытой Тавриде и предложила вот такой маршрут:
1. Экскурсия на завод «Коктебель» с дегустацией коньяков в старинном подвале на территории завода;
2. Посещение музея виноградарства и виноделия «Солнечная Долина»;
3. Прогулка по Голицынской тропе и посещение музея Шампанских вин князя Голицына "Новый свет" с дегустацией легендарного шампанского;
4. Экскурсия в Массандровский дворец-музей Александра III. Экскурсия на винкомбинат «Массандра» с посещением знаменитых погребов и дегустацией лучших сортов продукции.
Мужчины воскликнули: «Конгениально!», уточнили, что в случае чего, я буду согласна исключить из маршрута Голицынскую тропу и музей Александра III, и мы отправились в Крым.
Так что, если в период вашего отпуска, к примеру, в Севастополе, будет хмурый день, Вы знаете, как заполнить его солнцем. К примеру, посещение Инкерманского завода марочных вин, можно совместить с
1. Прогулкой по морю. От Графской пристани туда идут рейсовые катера. 7 км морских видов – и вы в Инкермане.
2. Посещением древней крепости Каламита.
3. Рассматриванием похожего на соты пещерного города древних тавров.
4. Купанием в бирюзовом карьере, который расположен среди белых скал.
5. Покупкой понравившегося вина со скидкой (после экскурсии дают купон).
Расскажите, если не трудно, а какие крымские вина Вы любите больше всего?