Приветствую, друзья!
Мы часто покупаем набор для ухи из красной рыбы, готовим их него уху (вернее, рыбный суп) и заливное.
Хватает, как правило, на несколько дней.
И вот таким заливным блюдом я однажды угощала знакомых, а они усомнились, что оно бюджетное.
Тут уж ретивое взыграло, и я решила проверить, как есть на самом деле. Делюсь с вами своими расчетами, может, и вы покупаете набор для ухи, так теперь точно будете знать, выгодно это или нет.
Итак, купила подложку красной рыбы весом 684 г по цене 489 руб руб за кг.
За упаковку я заплатила 334,17 руб. Правда, на упаковке не было указано, лосось это, форель или горбуша, в розничной продаже их цена очень разнится. Предположим, это форель ( посмотрела по форме головы), она в этом же магазине стоит тушкой 1550 руб.
Первым делом проверила первое возражение моих оппонентов:
Вам продают по цене рыбы и подложку для нее.
Подложка сама легкая, но она имеет поддон с дырками, куда стекает жидкость, за счет этого он становится тяжелым.
Взвесила рыбу без подложки, за вычетом тарелки (200г), вес оказался тем же самым, разница - 20 г.
Итак, нам продали рыбу как надо - без стоимости упаковки.
Второе возражение скептиков было - вы покупаете кости, какая же выгода?
Рыбный суп я варю так: в подсоленной воде отвариваю рыбу до готовности, перекладываю на дуршлаг, остужаю. Тем временем в бульон запускаю картофель и промытое пшено.
Разбираю рыбу, отделяя все косточки. Измельчаю ее. Запускаю в бульон вместе с поджаренным луком и специями (лавровый лист, чеснок, перец), Через 5 минут суп готов.
Взвесила то, что выбрала из отваренной рыбы.
За вычетом 200г - вес тарелки- осталось 252 г. Еще 100г надо вычесть из общего веса оставшейся рыбы, потому что я вырезаю жабры сырыми и никогда их не варю.
Получилось, что у меня в ухе осталось:
682- 100г-252=330г чистого веса.
Получается, что стоимость кг красной рыбы мне обошлась вот во что:
330 г- 351 руб
1000г- х
Итог- 1064 руб.
Дешевле?
Дешевле - по крайней мере на одну треть.
Думаю, что суп того стоит, а заливное и тем более.
#сад и дача #Пп #здоровье #рецепты #блюда из рыбы #заливноеизрыбы