Хотелось бы мне знать, зачем я ежегодно устраиваю себе помидорную эпопею. Для чего в морозном феврале бегаю по магазинам, скупая пакетики с семенами: "И вот этот еще дайте, и таких у меня не было, и эти вон хочу-хочу". А в марте руки чешутся быстрее-быстрее посадить рассаду. Потом эта рассада два месяца загромождает все подоконники в доме, грязи от нее...
Наконец в середине мая рассада переезжает в теплицу, это следующий этап эпопеи. Теперь ее нужно подвязать, вовремя пасынковать, поливать и подкармливать (этого я не делаю, честно говоря). Часть рассады из теплицы в начале июня переезжает на грядки, вон ее сколько, в теплицу она вся не умещается. В этом году поставили новую теплицу, все равно маловато будет.
В июле мне не до помидоров, они растут сами по себе, потихоньку спеют, я радуюсь.
А в августе наступает вот это: помидоры массово спеют, даже уже гниют, пора заниматься ими всерьез. И вот моя кухня превращается в цех по переработке томатов, в маленький филиал ада, брызги помидорного сока вокруг напоминают брызги крови, а булькающая томатная паста видом и консистенцией кровавую жижу.
Вот сегодня, например, приехала из города, зашла в теплицу, вздохнула, расстроилась. Но вздыхай-не вздыхай, а ведро в руки - и айда собирать помидоры, которые уже на последнем издыхании.
Затеяла сразу все: те, что покрепче и полезли в банки, замариновала. Из одной части перезрелых сварила томатную пасту, другую просто натерла на терке, буду что-то готовить из нее завтра: соус или снова пасту. Еще одну часть нарезала для соуса в духовке.
Четыре часа просто пролетели, а соус будет готов еще не скоро, к вечеру. Пасту тоже нужно расфасовать как-то. Полкастрюли томатной мякоти ждут своей очереди. Ох!
Мои дети обычно очень удивляются моему размаху: в сборе грибов ли, ягод или вот помидоров. "Мама, зачем тебе столько?" - вопрос, на который я не знаю ответа. Пожимаю плечами, ну, увлеклась, бывает. Нет, иногда я позволяю себе в негодовании воскликнуть: "Вы же сами зимой все это будете есть!" Но это я кривлю душой, конечно. Столько съесть никто не в силах. Банки с грибами, вареньем, соленьем, соусами и прочими салатами стоят в погребе по несколько лет.
Что это: жадность или широта натуры? Буду считать, что второе.