Нет вредной и полезной еды, как говорят ученые и специалисты, которым я доверяю. Питание должно быть разнообразным, без перекосов в ту или иную сторону (и с эитм я не могу не согласиться). Так вот в рамках моих экспериментов я решила попробовать пожить без мяса, почему нет? Тем более, что широко известные блюда приготовленные на вегетарианский лад не менее вкусные.
Ингредиенты:
Порция любимой пасты, у меня была гречневая Соба из ВкусВилл
Для соуса болоньезе:
100 гр - Сельдерей стебли
100гр - Помидоры мягкие
75 гр - Томатная паста
1 шт - Морковь маленькая
1 шт - Луковица маленькая
Оливковое масло, чеснок, базилик, петрушка, соль, перец
Сухое белое вино (не добавляла)
150гр - Чечевица
Процесс:
1. Чечевицу (150гр) замочить в достаточном количестве воды, она должна покрывать ее полностью. Я замачиваю на ночь.
2. Затем чечевицу промыть и отварить: заливаем водой в пропорции 2:1, доводим до кипения и варим на среднем огне около 40 мин, периодически помешивая и снимая пену.
3. Готовим соус: Морковь потереть, лук мелко порезать и обжарить на растительном масле, туда же добавить порезанный сельдерей и помидоры, еще потушить, добавить томатную пасту, соль, специи, перемешать и тушить 20-30 мин до густоты.
4. В готовый соус добавить чечевицу.
5 .Подавать с любимой пастой.