Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала. Сегодня давайте без предисловий, буду очень коротко. Данный рецепт, мне прислала в комментарий одна из моих подписчиц , Елена Петухова. Как и обещала, что предложите я постараюсь приготовить. Тем более, что меня этот рецепт заинтересовал. Раньше подобный способ заморозки баклажанов не делала. Поэтому сегодня его готовлю.
Нарезаем баклажаны в длину на тонкие слайсы, толщиной 0,5 мм.
Затем их слегка подсолила и оставила на 20 минут. После чего обваляла в растительном масле.
Противень застилаем пергаментной бумагой и в один слой раскладываем кусочки баклажанов.
Отправляем заготовки баклажанов запекаться в заранее разогретую духовку до румяной корочки.
После, чего баклажаны переворачиваем и запекаем с другой стороны.
Затем баклажаны перекладываем на бумажные полотенца.
Пока баклажаны остывают приготовим начинку. Мелко измельчаем зелень ( укроп, петрушка). Измельчаем любым доступны для вас способом чеснок. Если орехи у вас не очищены от скорлупы, то надо очистить.
Затем орехи перекладываем в блендер и перемалываем до мелкой крошки.
В отдельной миске соединяем орехи,чеснок.добавляем майонез.
Затем к ореховой массе добавляем зелень.
Всё перемешиваем в однородную смесь. Начинка готова.
Намазываем баклажаны тонким слоем начинки и сворачиваем в рулет.
После чего перекладываем рулетики в контейнеры в один слой и убираем в морозильник на пару часов.
Как только рулетики немного застынут вытаскиваем из морозилки. Застилаем первый слой баклажанов целлофаном или пищевой плёнкой и укладываем ещё слой из баклажанов. Я положила в каждый контейнер баклажанов на один раз их употребления.
Сверху закрываем крышкой или целлофаном и убираем в морозилку.
У меня из 1,350 гр баклажанов получилось 3 больших контейнера по 18 шт рулетов, и 1 маленький контейнер 8 рулетов.
Думаю, что я сделала всё правильно, и зимой буду наслаждаться такой вкусной закуской.
Удачных и вам заготовок на зиму!
Если понравилась статья, ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал.
Пишите в комментариях свои рецепты, если будут интересные приготовлю.
В первом закреплённом комментарии найдёте список ингредиентов.
#баклажаны #баклажаныназиму #заготовки на зиму #салат #закуска #овощивдуховке