27 августа в Уфе прошел X Всероссийский фестиваль «Молочная страна», в рамках которого состоялась конференция «Молочные реки в санкционных берегах».
Институт молока был организатором этой экспертной встречи. В ней приняли участие Ильшат Фазрахманов, заместитель Премьер-министра Правительства Республики Башкортостан – министр сельского хозяйства Республики Башкортостан, Артём Белов, генеральный директор Национального союза производителей молока, руководители и представители нескольких десятков предприятий молочной отрасти из Башкирии и других регионов России, обсудившие актуальные проблемы производства и переработки молока. Одним из модератором конференции выступила Татьяна Нагаева, генеральный директор ООО «Институт молока».
По словам министра сельского хозяйства, Республика Башкортостан находится в зоне рискованного земледелия, и животноводство, в особенности молочного направления, это локомотив всего сельского хозяйства. Например, в текущем году небывалый урожай, но нет цены на зерно, а проведя его через животноводство, в виде кормов можно рассчитывать на более высокие доходы и рентабельность.
«Три года назад мы совместно с национальным союзом производителей молока разработали программу развития молочной отрасли Башкортостана. Сегодня есть результаты, в регионе построены или достраиваются 14 молочных комплексов в формате «на чистом поле» и еще заработали 4 кардинально реконструированных молочных предприятия. Но сейчас мы видим необходимость увеличить количество таких ферм, где производится индустриально молоко, в два раза», – приводит слова Ильшата Фазрахманова пресс-служба минсельхоза Республики Башкортостан.
Деловая часть продолжилась работой тематических секций по зоотехнии, комфорту коров, ветеринарии, кормопроизводству. Модератором секции «Зоотехния/Комфорт коров/Ветеринария» выступила Мария Котельникова, руководитель зооветеринарного отдела ООО «Институт молока». Кроме того, она выступила с докладом. В нем Мария Владимировна детально коснулась ветеринарных аспектов, которые необходимо учитывать и соблюдать при выращивании здоровой нетели.
Доклады других экспертов Института молока касались инновационных компонентов производства молока, в частности, этой темы коснулся Сергей Резуненко, эксперт по производству молока. А об инновациях в комфорте коров, рассмотрев опыт хозяйств Белоруссии и России, в деталях рассказал Александр Герман, генеральный директор «Бюро Александра Германа».
Тем временем, горожане и гости Уфы отдыхали на площади им. Салавата, где для них работали аттракционы, спортивные площадки, зона фудкорта, молочная ярмарка, ферма, а для детей проводились мастер-классы.
Гостями фестиваля "Молочная страна 2022", в котором приняли участие 200 компаний, стали порядка 60 тыс. человек. На молочной ярмарке мероприятия гости приобрели 50 тонн цельномолочной продукции, более 4 тонн масла сливочного, 3,1 тонны сыров, 2,5 тонны мороженого, 4,1 тонны кумыса, 17 тыс. банок сгущенного молока. Вот это размах! Кроме молочной продукции, в широком ассортименте была представлена фермерская продукция, мясные деликатесы, хлебобулочные и кондитерские изделия, мед, масло подсолнечное от фермерских хозяйств республики.
Фото: Институт молока и пресс-служба министерства сельского хозяйства Республики Башкортостан