Щи на зиму в банке
Рецепт щей на зиму в банках. 3 в одном: Щи, салат и горячий гарнир/закуска. Это варианты использования данной заготовки.
НА ЧТЕНИЕ 2 мин ОПУБЛИКОВАНО 29/08/2022
Содержание:
Проверенные рецепты от супруги:
Введение
Данный рецепт проверен годами. Заготавливаем каждый год. Уникальность его в том, что его можно затем использовать в 3-х вариантах:
- Как заготовку при приготовлении щей из свежей капусты
- Как готовый холодный салат
- Как горячий гарнир или закуску (подогреть)
В любом варианте это очень вкусно и быстро при приготовлении завтрака, обеда или ужина.
Зачем делать?
Я думаю, большинству хозяек это и так понятно. Но перечислю:
- Осенью у огородников остро встаёт проблема — куда девать выращенные овощи? Это одна причина. И одна из главных.
- Зимой очень удобно из заготовок при недостатке времени быстро приготовить.
- Ну и экономия. Цены на овощи самые дешёвые осенью, а далее начинают расти.
И данный рецепт подходит даже не огородникам — выгода в цене и экономия во времени в дальнейшем.
Как применять зимой
Щи
- Отваривается мясной бульон
- Добавляется картошка и варится до готовности
- Добавляем 0,5 литровую банку щей на 3-х литровую кастрюлю и варим ещё 10 минут
- Добавить специи по вкусу
Горячий гарнир
Подогреваем любым способом щи из банки и гарнир готов.
Холодный салат/гарнир
Употребляем щи из банки, как салат или холодный гарнир к блюдам.
Необходимые продукты
Количество указано на 4 0.5 литровые банки
- Капуста — 1 кг.
- Помидоры — 0,5 кг.
- Морковь — 0,3 кг.
- Болгарский перец (сладкий) — 0,3 кг.
- Лук репчатый — 0,3 кг.
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 1,5 ст. л.
- Масло растительное — 70 мл. (пол стакана примерно)
- Уксус 9% — 1 ст. л.
Рецепт приготовления:
Чистим и моем овощи.
- Лук порезать кубиками, обжарить до золотистого цвета на масле растительном
- Морковь натереть на крупной тёрке и пропассеровать
- Перец нарезать кубиками
- Помидоры пропустить через мясорубку
- Шинкуем капусту, добавляем соль и сахар по норме и немного мнём руками перемешивая
- Капусту выкладываем в кастрюлю для тушения.
- Выкладываем туда же прокрученные помидоры вместе с соком
- Добавляем перец и обжаренный лук с морковью.
- Остатки масла от пассерования/обжаривания выливаем туда же и перемешиваем
- Доводим до кипения и далее тушим на медленном огне 30 минут
- Добавляем уксус и тушим ещё 5 минут
Заготовка готова.
Раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, укутываем до остывания.
Хранить можно не в холодильнике.
Приятного аппетита! И Удачного хранения!
- 📚 Вас ждёт ещё много интересного и полезного:
Все публикации канала можно найти тут.
Или перейти по QR-коду:
✒️ #капуста #садидача #урожай #заготовкиназиму #щиизсвежейкапусты ✒️