Поделились со мной тут урожаем со своего огорода.
Овощи, выращены были в открытом грунте, потому ароматные и вкусные "как в детстве". И прямо много дали. Ну излишки - они такие)))
И вот кроме любимого всеми овощного рагу, которое идет и мне к мясу, как гарнир, и домашним, к их макаронам-рису и сосискам... Захотелось сделать что-то прям вкусненькое и заморочиться.
Но заморочиться минимально, как я люблю)))
Вспомнила, как много лет назад мне рассказали про летние долма - разные фаршированные овощи (все, что есть в огороде - баклажан, кабачок, цукини, перец, помидор) тушеные в опять же свежей заливке из свежих помидоров со специями и зеленью. Деталей я не помнила, а потому решила сделать по своему разумению.
Летние долма
Ингредиенты:
- кабачок
- цукини
- баклажан
- перец сладкий
- помидоры
- чеснок
- лук репчатый
- зелень свежая или сушеная
- соль специи по вкусу
- фарш любой любимый (мне больше всего нравится с "домашним" - 50/50 говядина/свинина)
Количество не указываю, ибо тут разный размер овощей может быть и вес фарша. Подбирайте опытным путем!
Готовим.
Сначала подготовим овощи. Сделаем в них отверстия. Я для этого использовала штуку для вынимания серединок у яблок!
Фарш смешиваем с мелко нарезанным луком и специями
Дальше начиняем этим фаршем подготовленные овощи. В тот раз, когда фотографировала - не фаршировала помидорки. В другой раз сделала помидорки тоже. И это тема, я вам скажу!
Прямо так складываем в кастрюлю - я делаю в мультиварке, но можно и просто на плите.
Затем делаем заливку из помидоров. В блендер или в мясорубку отправляем куски помидоров, чеснок, зелень свежую либо сушеную (как у меня), соль и специи по вкусу. И измельчаем.
И заливаем обильно наши долмушки
Ставим в мультиварку и готовим на программе "тушение". Либо на плиту под крышкой готовим на небольшом огне и проверяем на готовность минут через 25-30.
Готово!
Подавать со сметаной. Близким можно сварить рис, картошку или макарошки.
Приятного!
Традиционная просьба - если будете пользоваться рецептом - поделитесь результатом и впечатлениями!
P.S. Напоминаю - Вы ЛУЧШИЕ!
Благодарю, что читаете и поддерживаете!
Дорогие подписчики! Не сочтите за труд - нажмите реакцию под статьей (палец вверх или вниз) и оставьте комментарий, хотя бы смайлик.
Желающие немного поддержать меня материально могут отправить донат (добровольное пожертвование), введя любую сумму от 2 р в форму ниже.
#низкоуглеводное питание с мамой мира #без глютена #мама мира #реабилитация #рецептдлямультиварки #низкоуглеводные рецепты #онкология #кето рецепты #летние долма #диетические рецепты
