Расскажу вам три беспроигрышных варианта соусов к мясу, среди которых каждый найдет себе подходящий. Готовятся они из самых простых ингредиентов, на приготовление каждого уходит не более 15 минут, а вкус получается отменный! Итак, приступим.
Вариант 1 – белый соус
Для него нам понадобятся: 2/3 стакана сметаны, 1/3 стакана майонеза, 2 средних зубчика чеснока, 2 веточки петрушки, 2 веточки укропа, половинка среднего огурца и свежемолотый черный перец по вкусу.
Петрушку и укроп, а также чеснок и огурец нарезаем очень мелко. Смешиваем сметану с майонезом. В полученную смесь добавляем измельченные овощи и молотый перец. Все тщательно перемешиваем и наш соус готов! Перекладываем его в соусник. Желательно перед подачей охладить его в холодильнике хотя бы 30 минут.
Вариант 2 – красный соус
Для этого соуса нам понадобятся: 1/2 стакана томатной пасты, 1/2 стакана кетчупа, 1 чайная ложка без верха абхазской сухой аджики, 1/2 чайной ложки сухого чеснока и 1/2 чайной ложки сухого сиреневого базилика (василька). Если под рукой есть свежий базилик и чеснок, то можно использовать их – получится еще более яркий вкус.
Томатную пасту смешиваем с кетчупом и добавляем туда все сухие специи. Затем тщательно перемешиваем, чтобы аджика и специи равномерно разошлись. Наш второй соус готов, его тоже желательно охладить перед подачей.
Вариант 3 – ореховый соус
Состав этого соуса самый простой: стакан майонеза, горсть грецких орехов и примерно 1/3 стакана соевого соуса.
Грецкие орехи необходимо просушить на сковороде, чтобы с них по максимуму можно было счистить шкурку. Очищенные орехи разминаем в ступке до кашицы и добавляем их в майонез. К полученной смеси постепенно вливаем соевый соус, каждый раз тщательно перемешивая. Наша задача – добиться консистенции жидкой сметаны, в холодильнике он все равно немного загустеет. Соус готов, переливаем его в соусник и охлаждаем.
Приятного аппетита!