👋🙋♀️Здравствуйте друзья! Скажу откровенно мы скумбрию любим в любом виде, жареную, вареную, консервированную и копченую и т.п. Самое трудное, это разделать на филе. Все остальное делается очень просто и на свой вкус. Показываем как делаем это мы.
Приготовление:👇
🔪 Сперва подготавливаю все продукты. Мелко нарезаю лук, петрушку, болгарский перец, морковь натираю на крупной терке, на мелкой терке натираю сыр, довольно крупно нарезаю чеснок.
🧄 🧅🥕 На растительном масле обжариваю чеснок, потом поджариваю лук с морковью.
🫑 🧂 Как лук с морковью начнут давать сок добавляю к ним болгарский перец, обжариваю несколько минут, солю, перчу и добавляю нарезанную петрушку, перемешиваю и снимаю с огня.
🐟 У скумбрии отрезаю голову, потрошу, вычищаю брюшко от черной пленки и крови. Мою и разделываю на филе.
С филе пинцетом удаляю оставшиеся кости.
🧂 🧀 Филе солю, перчу. На край филе где была голова выкладываю овощи, а на остальную выкладываю натертый сыр.
Закручиваю в рулетик и фиксирую кончик филе зубочиской, чтобы не раскручивался.
🔥 ⏱ Выкладываю в емкость для запекания и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
🍛 Когда рулеты будут готовы, вынимаю зубочистки. Подаю с отварным рисом - отличный гарнир к рыбе, еще очень люблю скумбрию с картофельным пюре или печеными овощами.
Совет: ☝️
Чтобы скумбрию было удобно разделывать, разделываю ее слегка подмороженной.
🛒 Ингредиенты:
- Скумбрия с/м 2 шт (1,1кг)
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Сыр Пармезан 50 гр
- Перец болгарский 1 шт
- Петрушка 20 гр
- Чеснок 5 зубчиков
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Соль, перец черный молотый по вкусу
🤝 Друзья если понравился рецепт не скупитесь поставить лайк👍, так вы дадите возможность жить рецепту дольше. Спасибо!🤝