6961 подписчик

Рассольник с почками

8 сентября 20228 сен 2022

1 мин

Сегодня мы будем готовить рассольник с почками в домашних условиях по нашему рецепту. На обед это просто идеальное блюдо. Готовится достаточно быстро и не составит никакого труда. Итак, давайте начнем.

Ингредиенты

Почки 3 шт
Картофель 300 гр
Морковь 75 гр
Лук репчатый 75 гр
Рис белый 4 ст. ложки
Сода 2 ч. ложки
Уксус столовый 9% 2 ст. ложки
Огурцы соленые 3 шт
Томатная паста 1 ст. ложка
Масло сливочное 30 гр
Соль по вкусу
Лист лавровый 1 шт.
ЗеленьЗелень по вкусу
Вода 1500 гр
ЩавельЩавель по вкусу

На порцию

Калории:1,625 ккал

Белки:35.27 г

Жиры:31.90 г

Углеводы:298.38 г

Пошаговый рецепт приготовления с фото

В первую очередь необходимо почки залить холодной водой и замочить на час. После этого почки разрезаем на половины. В районе среза нужно посыпать содой. Оставляем на 10 минут. Поливаем уксусом. Даем 10 минут почкам постоять и потом промыть их еще раз.
Теперь выкладываем почки в кастрюлю и заливаем водой и доводим до кипения. Варим около 5 минут. Сливаем воду и промываем.Заливаем снова свежей холодной водой и доводим до кипения. Солим и варим около 40 минут под закрытой крышкой до полной готовности.
Берем рисовую крупу и хорошо промываем ее. Лук и морковь чистим, моем и мелко нарезаем. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Соленые огурцы можете натереть на терке или же самостоятельно нарезать кубиками
Готовые почки вынимаем из кастрюли. В сам кипяток выкладываем морковь, лук, рис и картофель. Варим около 20 минут.
Почки нарезаем небольшими кубиками. Хорошо разогреваем сковороду и добавляем сливочное масло. На горячую сковороду выкладываем нарезанные почки. Необходимо постоянно помешивать и тушить на небольшом огне.
После этого добавляем томатную пасту. Хорошо все перемешиваем и тушим несколько минут. Выкладываем в суп соленые огурцы и почки. Накрываем крышкой и варим около 10 минут. Наш рассольник полностью готов. Приятного аппетита!