Суп из фасоли с картофелем

Завтрак | Обед | Ужин | Первые блюда | Вторые блюда | Бутерброды Десерты | Выпечка | Гарниры | Закатки | Закуски | Блюда из птицы | Блюдо из рыбы | Блюда из мяса | Салаты | Напитки | Блюда на праздник | Продукты питания | История блюд

Приготовьте для всей семьи достаточно сытное и даже вегетарианское блюдо. Это суп из фасоли с картофелем. Картофель уже сам по себе идеально сочетается с самой фасолью. Блюдо очень полезное и питательное. Итак, приступим.

Ингредиенты

• Картофель 500 гр
• Фасоль белая 200 гр
• Лук репчатый 2 шт
• Чеснок 30 гр
• Масло растительное 3 ст. ложка
• Куркума 1 ч. ложка
• Перец чили 20 гр
• Кориандр 10 гр
• Карри 10 гр
• Овощной бульон 1000 гр
• Сельдерей 1 шт

На порцию

Калории:1,577 ккал

Белки:62.39 г

Жиры:40.92 г

Углеводы:259.03 г

Пошаговый рецепт приготовления с фото

• Перебираем хорошо белую фасоль и помещаем в кастрюлю. Заливаем холодной водой и оставляем набухать на 8 часов. По возможности каждые три часа менять воду. Набухшую фасоль заливаем овощным бульоном и варим на среднем огне.
• Пока готовится фасоль занимаемся картофелем. Очистите его и нарежьте небольшими кубиками. Откиньте на дуршлаг и хорошо промойте. Так вы избавитесь от лишнего крахмала в картофеле.
• Очищаем лук, сельдерей и чеснок. Нарезаем все небольшими кружочками. Луковицу можно нарезать небольшими кольцами. В сковороду наливаем растительное масло и готовим овощи около 5 минут. Добавляем кари, куркуму и другие специи. Овощи со специями обжариваются несколько минут.
• Кусочки картофеля хорошо промываем и высушиваем, выкладываем на полотенце. Добавляем картофель к овощам и готовим вс вместе. К готовой фасоли добавляем все овощи. Варим до полной готовности картофеля. Затем блендером делаем и супа пюре. Приятного аппетита!