Жаркое лето - это не только хороший загар, купание и отдых, но и перезагрузка морозильной камеры.
Я уже писала, что люблю заготавливать свои овощи на зиму: это и вкусно, и дешевле, чем покупать зимой безвкусные помидоры в супермаркете. Поэтому хочу показать, как я их замораживаю.
Помидоры нарезаю шайбами. Помидоры беру спелые, но плотные и мясистые.
Беру большую тарелку и обматываю её пищевой плёнкой. Раскладываю кружочки в один слой, потом снова слой плёнки, поверх неё слой помидоров. И так можно сделать несколько слоев.
В таком виде все убираю в холодильник на 2 дня. За это время помидоры хорошо заморозятся, и их можно легко потом переложить в пакет.
Баклажаны зимой дорогие и иногда качество их оставляет желать лучшего.
Я их тоже заготавливаю. Нарезаю вдоль язычками толщиной 6-7мм. Не солю. И на сковороде с небольшим количеством масла обжариваю слегка.
Потом раскладываю их так же, как помидоры слоями на тарелке с пищевой пленкой.
И тоже убираю в морозилку.
Через пару дней всю заморозку перекладываю в пакет.
Заморозила и последние ягоды - чёрную смородину. Ягоды мою и обсушиваю, разложив на противне, а уже потом убираю в пакеты. Такие ягоды зимой можно использовать как угодно: добавлять в творог, йогурт, варить компот или даже варенье.
Ещё замораживаю фасоль. Её сначала бланширую в кипящей воде с солью, минут 5-6, а потом откидываю на дуршлаг. Потом так же все в пакет.
Это не все заморозки, которые я делаю. Замораживаю сладкий перец разными способами, кабачки, тыквы. Но об этом позже. Пока я их активно употребляю в свежем виде.
А вы замораживаете овощи?
Поделитесь своими способами.
Спасибо, что дочитали, подписывайтесь, ставьте лайки.
Всем добра!