Как оказалось, физы - это коктейли на основе газированной воды или содовой. Именно поэтому в переводе с английского «физ» звучит как «шипеть» или «пениться».
Эта категория коктейлей относится к освежающим и прохладительным напиткам. Иными словами, это лонг-дринки или «долгие» коктейли.
Историческая справка
Впервые заговорили о физах ещё в 1887 году, но напитки были популяризованы американцами только в 90-х годах. Особенно по душе они пришлись Джину Физу.
Что самое интересное, в барах Нового Орлеана создание таких коктейлей сравнивали с командной работой на конвейере. Напиток буквально взлетел на пьедестал, так как уже в 1950 году он был признан мировым сообществом и включён в официальный список миксов.
В чём секрет приготовления физов?
Как правило, все компоненты, кроме газированной воды, смешивают в шейкере. Это в идеале! Можно воспользоваться венчиком или блендером. Подавать миксы нужно со льдом, заполняя бокал на две трети или наполовину смесью и уже до краёв газировки.
Определённых правил приготовления физов не существует.
Поэтому каждый волен создавать свой любимый напиток! Несмотря на это гурманы отдают предпочтение самым распространённым рецептам.
Что такое Джин Физ?
Достаточно прост в исполнении:
• джина Old Continent - 50 мл;
• лимонного сока - 30 мл;
• сахарного сиропа - 10 мл.
Все компоненты смешивают в течении одной минуты в шейкере со льдом. Затем в бокал опять же со льдом переливают полученный состав и добавляют до краёв газированной воды или содовой. Готовый напиток можно украсить долькой лимона. А если газировку заменить на игристое вино, получится алмазный вариант Джина Физа.
В независимости от ваших предпочтений не забывайте, что:
«Джин из бутылки исполняет только одно желание — опьянеть».
Что представляет собой Рамос Физ?
Не менее популярный микс готовится из свежего куриного яйца. Причём для серебряного Рамоса взбивают яичный белок, а для золотого - желток растирают с сахаром. А вот для роял Рамос вам потребуются взбитые и белок, и желток.
Основной рецепт выглядит следующим образом:
• джина Old Continent - 45 мл;
• сахарного сиропа - 30 мл;
• куриное яйцо свежее - 1 штука;
• сок лайма и лимона - по 15 мл;
• сливки 10% жирностью - 60 мл;
• ароматизированная вода из цветков апельсина - 3 капли;
• вытяжка из ванилина - 2 капли.
Все компоненты помещают в блендер с 6-ю кубиками льда и взбивают в течении одной минуты. Полученный состав наливают в бокал со льдом и добавляют газированной воды или содовой.
А как вы относитесь к физ-вечеринкам?
Коктейли с джином и рецепты
- Коктейль Clover Club
- Коктейль Tom Collins
- Коктейль Dry martini
- Коктейль French 75
- Джин в ВК
