Этот простой рецепт обязательно оценят все любители домашней выпечки с шоколадным вкусом. Песочное шоколадное тесто готовится довольно просто из доступных продуктов. Готовое печенье получается очень рассыпчатым и вкусным. Отлично подойдет к чашке горячего чая, ароматного кофе или кружке парного молока.
Тесто хорошо хранится в холодильнике не больше трех дней. Его можно заморозить и использовать при необходимости. Размораживать замороженное тесто, лучше всего, при комнатной температуре. Шоколадное тесто подойдет не только для приготовления печенья, но и для тарталеток или песочных коржей.
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 110 г.
- Сахарная пудра — 60 г.
- Какао — 25 г.
- Мука пшеничная — 175 г.
- Желток куриный — 1 шт.
- Соль — 1 щепотка.
- Крахмал — 20 г.
Время приготовления: 30 минут.
Как приготовить:
1. Первым делом нужно подготовить муку. Просейте ее через сито, чтобы удалить весь мусор и насытить кислородом.
2. В муку всыпьте соль, какао-порошок и крахмал. Лучше всего использовать кукурузный крахмал, он меньше чувствуется в выпечке. Если какао с комочками, просейте его. Возьмите ручной венчик и хорошо перемешайте до равномерного распределения.
3. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника. Нарежьте небольшими кусочками и оставьте при комнатной температуре до размягчения.
Маргарином сливочное масло лучше не заменять.
Переместите мягкое масло в глубокую миску. Взбейте миксером 4-5 минут до пышности.
4. Всыпьте сахарную пудру. Продолжите работать миксером еще несколько минут.
5. Добавьте желток. Взбейте миксером 2-3 минуты.
6. Постепенно подсыпьте мучную смесь. Сразу перемешивайте миксером до загустения. После этого соберите содержимое миски в один комочек и отправьте в холодильник на 1-2 часа.
Песочное шоколадное тесто готово.
Сформируйте желаемые фигурки и испеките для своих родных вкусное домашнее печенье.