Часто мастера не делают ассортимент готовых пряников к какому-то празднику, потому что боятся, что всё не раскупят. А сезонные и тематические пряники достаточно сложно потом продать. Например, после Нового года пряники в праздничной тематике будут уже не востребованы.
👩🏫Однако 1 сентября в этом плане - исключение из правил. Потому что следом идут еще 2 праздника - день воспитателя и день учителя, в которые ассортимент во многом повторяется. Поэтому я не рекомендую делать много пряников с надписью "С 1 сентября", "С Днём Знаний". Надписи можно добавить к готовому пряника, когда его уже желают купить.
🍂Осенние листики, яблочки карандашики, совушки, тетрадные листы - всë это можно допродать ко Дню Учителя.
💐У нас в пекарне пряничные букеты на 1 сентября и День Учителя отличались буквально одним/двумя пряниками, поэтому мы спокойно готовили ассортимент ко Дню Знаний, а в октябре распродавали остатки. Благодаря длительному сроку хранения, нет никакой проблемы, если некоторые позиции полежат у вас в течение месяца, при должной упаковке пряники сохранят и вкус и мягкость.
Конечно, если вы совсем новичок, с подготовкой пряников впрок стоит быть осторожнее, потому что у вас пока нет понимания о спросе, количестве заказов. А если вы уже отработали хотя бы 1 сезон, у вас уже есть понимание, и пряники из наличия станут отличным вариантом для тех заказчиков, которые ищут подарки прям перед самым праздником!
Кстати, в ассортименте на 1 сентября и День учителя всё же есть небольшие различия, знаете какие? Рассказать?
#пряники #пряники в школу #пряники учителю #рецепт пряников #имбирные пряники #пряничные курсы #пряничные заказы #необычные пряники