В детстве я жила рядом с кинотеатром "Юбилейным", да ещё рядом с Юбилейной улицей. Поэтому печенье с названием "Юбилейное" у меня не вызывало особых вопросов. Было в одном ряду со всем Октябрьским и Первомайским.
Но тут решила мужа порадовать шоколадной колбаской, без "Юбилейного" - никак. Глаз задержался, вопрос возник. Решила исследовать.
Печенье от французского парфюмера.
Оказывается, впервые печенье "Юбилейное" произвели на фабрике "С. Сиу и Ко". Предприятие было основано французом Адольфом Сиу. В 1853 году он с семьёй приехал в Москву, чтобы работать в российском представительстве французской парфюмерной компании.
Предприимчивый иностранец параллельно основал кондитерское производство в подвальчике на Тверской. За пару десятилетий предприятие разрослось до грандиозной фабрики. Нарядное здание в пряничном стиле возвели на Ленинградском шоссе. Магазины открылись во всех крупных городах империи, через Нижегородскую ярмарку российский мармелад, конфеты и драже уходили в Персию и Китай.
Что же касается "Юбилейного"? Новой маркой печенья кондитеры большого производства отметили важную для страны дату. Легендарная сладость появилась в честь "300-летия Дома Романовых", которое пришлось на 1913 год. Вот в такой царской упаковке:
Печенье от "Большевика".
После революции семья Сиу покинула Россию. Фабрика была национализирована. Сначала предприятие назвали весьма номенклатурно - Государственная кондитерская фабрика № 3. И только в 1920 году производство получило своё имя - "Большевик".
Любопытно, что шоколад на советском предприятии делали не из какао-бобов и не по швейцарским рецептам, как прежде, а из подсолнечного жмыха! Наверное, на вкус было не очень, потому как 1927 года фабрику перевели на производство исключительно мучных изделий: печенья, пряников, вафель, тортов и пирожных.
Печенье под маркой "Юбилейное" снова появилось в ассортименте фабрики в 1948 году. Нет-нет, конечно, теперь уже никто не думал о почестях Романовым! Время от времени красивые упаковки "Юбилейного" выпускали ограниченными партиями в честь какого-либо события.
На постоянной основе производство наладили в 1967 году. Но это было уже совершенно особенное лакомство - его начали делать по новому специально созданному рецепту, в честь 50-летия Октябрьской революции
"«Юбилейное» делали на вологодском масле, на свежих яйцах – свой яйцебитный цех был. Печенье это, главным образом, шло на экспорт, в нашу торговую сеть его поступало мало. Так что «Юбилейное» считалось дефицитом" - старейшая работница фабрики "Большевик", Екатерина Васькова, из "История бренда "Юбилейное"
Тогда же у печенья появилась узнаваемая упаковка с красными треугольниками. Считается, что советские художники создавали узор с намёком на почитаемый тогда стиль конструктивизм.
"Юбилейное" и современность
В 1994 году производство было приобретено французской компанией Данон, а в 2008 - перекуплено американским производителем Kraft Foods.
Спустя три года "Большевик" уехал из Москвы. Теперь в цехах бывшей фабрики размещаются офисы и Музей Русского Импрессионизма. Производственные мощности перевезли в г. Собинку Владимирской области. В основном там выпускают сладости мировых брендов. Из всего советского исторического ассортимента только "Юбилейное" и осталось.
Кстати, ни вологодского масла, ни яиц я в современном составе не нашла...
Как думаете, следует ли сохранять бренды с историей?