Уже очень давно не покупаю торты в магазине, делаю сама и получается очень вкусно. Представляю Вам "Торт с ягодами и сиропом роз" (1 кг)

торт с ягодами рецепт

И вид и вкус просто завораживают. А как вам?

Приготовление торта с ягодами:

Сначала делаем Бисквит:

• 1 стакан муки
• 1 ст. л. сахара
• 0,4 ч. л. соды
• 0,2 ч. л. лимонной кислоты
• чуть ванилина
• 0,5 банки сгущёнки (желательно густой, ГОСТ-овской)
• 0,6 стакана кефира

Приготовление бисквита для торта:

1. Смешать сухие компоненты, добавить сгущёнку и кефир — смешать ложкой тесто.
2. Выложить его в подготовленную форму диаметром 18 см (смазанную маслом и обсыпанную мукой).
3. Испечь в жестяной форме 60 минут 180-205 градусов.
4. Остывший бисквит разрезать на 4 диска.
   Для торта весом 1 кг потребуется 2 бисквитных диска.
5. Пропитать.

Пропитка:

• 100 мл. воды
• 1 ст. л. сиропа роз

Прогреть.

Приготовление начинки:

• 2 ст. л. вишнёвого джема или варенья (слить сироп, оставить только ягоды)
• 1 ч. л. клубничного варенья без сиропа
• крем

Готовим крем:

• 200 гр. масла
• 0,5 банки сгущёнки
• чуть ванилина
• 2 ч. л. лимонного сока
• 1 ст. л. сиропа роз

1. Взбить масло до бела, добавить сгущёнку — взбить.
2. Добавить ванилин и сок — взбить.
3. Добавить сироп роз— взбить.

Украшения:

• роза из молочной глазури с добавлением сиропа роз
• свежие ягоды красной смородины и кумберленда (чёрная малина)
• крем
• кондитерская посыпка розовая

торт с ягодами фото

Сборка торта:

1. На нижнем бисквите сделать 2 бордюра из крема, затем, выложить вишнёвый джем и в центр клубничное варенье (без сиропа).
2. Укрыть вторым бисквитом.
3. Весь торт обмазать кремом.
4. Бока торта слегка присыпать бисквитной крошкой (3 ст. л.).
5. Украсить, используя кондитерский мешок и насадку "малое круглое отверстие (диаметр 3 мм)", установить розу и сердечки, добавить немного розовой кондитерской посыпки, ягоды.
6. Торт охладить.

Рецепт из нашей группы ВК "Секреты кулинарного искусства"

Приятного чаепития!