Добро пожаловать! Рада видеть постоянных читателей и тех, кто здесь впервые! Не забудьте подписаться, я приготовила много интересных рецептов для вас!
Листая старую записную книжку моей бабушки, нашла запись: 15 рецептов желе из красной смородины. Вот я и решила сегодня с вами поделиться пятью самыми интересными.
Пишите в комментариях, если вам интересны и остальные рецепты, обязательно сделаю дополнительный пост.
Делаю небольшие коррективы, учитывая, что в те времена не было блендеров и соковыжималок.
Самоё любимое моё из детства густое и ароматное желе из красной смородины. За окном метель и мороз, а мы с бабушкой вкушаем, как говорила бабушка, чай с блинами. А на блюдечках прозрачно-красное, такое нарядное, пахнущее летом, желе...
Такое желе и к сырникам подойдёт, и как начинка для пирогов пышных.
1. Желе из красной смородины с желатином
Если требуется получить очень густое желе:
2 кг красной смородины,
2 кг сахара,
1 ст.л. желатина,
1/2 стакана воды.
Чистую, сухую ягоду пропустить через мясорубку или взбить с сахаром в блендере. Пюре должно постоять час.
Растворяем желатин и оставляем его набухнуть. На пачке есть инструкция. Смешиваем раствор желатина с пюре до полного растворения разливаем желе по стерилизованным банкам. Закатываем иил закрываем капроновыми крышками.
2. Желе из красной смородины для стройной фигуры(без сахара)
1 кг красной смородины,
100 мл воды,
10 г желатина.
Растворяем желатин и оставляем его набухнуть в соответствии и инструкцией. Чистые, сухие годы проварим 5 минут и протрём через сито, Смешиваем с готовым желатином и на небольшом огне прогреваем около 5 минут. Разливаем в стерильные банки.
3. Желе из красной смородины без варки "Витаминное"
Отличный рецепт, когда лень стоять у плиты.
1 кг красной смородины,
1 кг сахара.
Из чистой ягоды отжимаем сок. Это можно сделать с помощью марли, сложенной в несколько слоёв или с помощью соковыжималки.
Небольшими порциями, по несколько ложек, добавляем сахар. Лучше делать это выжидая 10-15 минут,хорошо перемешивая, чтобы сахар успевал смешаться с соком.
Сахар должен раствориться полностью. Только после этого можно разлить желе в стерильные банки.
4.Желе из красной смородины с мятой для любителей необычных вкусов
1 кг красной смородины,
1 кг сахара,
1 пучок мяты.
Из смородины отжимаем сок, как вам удобно. Всыпаем сахар, доводим до кипения, хорошо перемешивая.
Мяту измельчаем и варим около 10 минут, удаляя пенку и мятные листочки, если они всплывают.
Готовое желе раскладываем по стерильным банкам и закрываем.
5. Желе из красной смородины с яблоками
500 г красной смородины,
700 г яблок,
1 кг сахара,
75 мл воды,
корицы молотой по вкусу
Яблоки очищаем и тонко нарезаем, смородину подготавливаем и кладём всё в кастрюлю. Заливаем водой и варим 15 минут. Всыпаем 1/2 стакана сахара и провариваем 5 минут.
Образовавшуюся массу надо хорошо измельчить. Можно в блендере, можно перетереть сквозь сито.
После этого всыпаем весь оставшийся сахар и кипятим желе ещё 15 минут. Горячим раскладываем по стерильным банкам.
Напишите, как вы заготавливаете красную смородину? Интересно, в вашем районе она ещё не осыпалась?
Подписывайтесь на канал и ставьте лайки, мне будет очень приятно.
#домашниезаготовки #желеизкраснойсмородины #заготовкиназиму