здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала. Наверняка каждый из вас не просто знает корейские блюда, но и готовил их. Я не исключение, так как моим домочадцам эти блюда очень нравятся. Каждый раз стараюсь приготовить, что- то новенькое. Сегодня решила приготовить салат, картофель по- корейски, или по-другому КАДМИЧА. Готовлю этот салат второй раз. Сегодня, кроме картошки и мяса решила добавить морковь и не прогадала. Получилось ещё вкуснее и немного контраста добавилось.
Очищенный картофель нарезаем тонкой соломкой на тёрке для корейской моркови, на мелких лезвиях.
Сразу картофельную соломку опускаем в холодную воду. Промываем несколько раз, чтобы смыть крахмал.
Затем картофель отжимаем и сразу перекладываем в кипящую воду. Варим ровно 2 минуты, не более. Иначе картошка развалится.
После перекидываем картофель на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода.
В результате картофель получается слегка хрустящий.
Пока картофель стекает и остывает, приготовим другие ингредиенты.
Морковь тоже натираем на тёрке для корейской моркови.
Мясо можно взять любое, кто- что любит. Я взяла филе курицы. Считаю, что для салата как раз то, мягкое и обжаривается быстро. Поэтому нарезаем куриную грудку на тонкие
и длинные полоски.
Лучше мясо нарезать вдоль волокон, тогда во время обжаривания мясо не развалится.
Лук репчатый нарезаем тонкими полукольцами. Мелко измельчаем зелень( укроп, кинза).
Лук обжариваем на растительном масле до мягкого и прозрачного состояния.
Затем в лук добавляем филе курицы. Обжариваем мясо до готовности. После чего добавляем соевый соус и выключаем огонь. Даём 2-3 минуты, чтобы мясо и лук хорошо пропитались соевым соусом.
После чего собираем салат. В глубокую миску кладём картофель, мясо с луком, морковь, зелень, специи( молотый кориандр, смесь для корейской моркови, перец жгучий, чеснок, паприка, уксус-9%, соевый соус, соль).
Всё перемешиваем и отправляем в холодильник на пару часов. Чтобы салат остыл и хорошо пропитался специями.
После чего перекладываем в салатник и подаём на стол.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал.
В первом закреплённом комментарии найдёте список ингредиентов.
#салат #сала по корейски #закуска #корейскийсалат #корейский салат #салат из картофеля #овощисмясом #овощи
