Прежде всего важно знать, что диета - это отнюдь не об ограничениях или похудении. Диета может как помочь нам улучшить здоровье, так и ухудшить его. Поэтому так важно найти для себя тот самый, идеальный вариант. И тут нет одного единственного варианта ответа, потому что все мы - разные. По генетическим предрасположенностям, по типу мозга, по вкусовым предпочтениям, и так можно продолжать до бесконечности. А еще потому, что нет научных исследований долгосрочного влияния какой-либо из существующих диет на наш организм, кроме средиземноморской. Однако есть факторы, опираясь на которые можно улучшить свое питание, что повлечет за собой улучшение состояний здоровья тела и ума. Вот они:
1. Ешьте и готовьте только из цельных, качественных продуктов.
Неважно, какой диеты вы придерживаетесь на данном этапе, важно, чтобы вы престали потреблять переработанные продукты, которые не несут в себе никакой пользы для вашего организма, а лишь засоряют его. Что я имею в виду? Ничего не изменится к лучшему в вашем здоровье, если вы замените мясной фастфуд на веганский, потому что ни один фастфуд не способен дать вам качественную энергию.
Как понять переработанные ли продукты вы едите? К переработанным продуктам относится почти все, что мы видим на полках магазинов: всеми любимая выпечка и шоколад, чипсы, газировки, фастфуд, соусы типа майонеза и кетчупа, сыры, колбасы. Это то, что на поверхности. Однако, никто не задумывается, что переработанные продукты по сути своей содержат белый сахар, белую пшеничную муку, белый рис, молоко, яйца. Да да, яйца и молоко в магазине не являются здоровыми и обогащающими наше тело витаминами продуктами, ведь они накачаны всевозможной химией, от поедания которой на постоянной основе у большинства и возникают хронические воспаления и болезни. Пожалуйста, если уж вы едите молоко, яйца, мясо, рыбу, то убедитесь в качестве продукта. Покупайте только органически выращенное мясо, а это значит, что корова и курица питались травой, а не пичкались соевым и кукурузным кормами для быстрого набора веса, а значит дали яйца и молоко, в которых есть польза. А что же тогда есть? Цельные качественные овощи и ягоды, фрукты, зелень, необработанные крупы (бурый и красный рис, киноа, пшено, гречка и др.), грибы (не шампиньоны), орехи и семена и т.д.
2. Пусть ваша еда будет разнообразной.
Не так, что на завтрак - овсянка, на обед - гречка с котлетой, а на ужин - овощной салат. Нет. Каждый прием пищи должен быть разнообразным, ваша тарелка должна состоять из различных продуктов (есть такое прекрасное сравнение, как радужная тарелка). И это не моя рекомендация, а проведенные исследования:
Учитывая значительное влияние нашего питания на здоровье населения и планеты, мировые организации обсуждают термин "устойчивое питание". ФАО утверждает, что устойчивые диеты - это: "диеты с низким воздействием на окружающую среду, которые способствуют продовольственной безопасности и безопасности питания, а также здоровой жизни нынешнего и будущих поколений".
Комиссия EAT Lancet предлагает руководство по глобальному планетарному питанию, которое подчеркивает "растительную диету", включающую большее количество цельного зерна, фруктов, овощей, орехов и бобовых. Мясо и молоко считаются важными составляющими рациона, но в значительно меньших пропорциях, чем растительная пища. См. таблицу диеты EAT Lancet ниже.
Также есть прекрасное исследование на основе питания, так называемых голубых регионов нашей планеты, где были выявлено наибольшее количество долгожителей, по сравнение с другими регионами планеты. Примером является средиземноморская диета, в питании которой преобладают овощи, рыба и морепродукты, бобовые, орехи, ягоды, оливки и оливковое масло, цельные зерна, малое количество мяса и молочных продуктов.
3. Не идите слепо за трендами, опирайтесь на особенности вашего тела. Оно знает как лучше для вас.
Сдайте анализы: генетические тесты на предрасположенность к болезням и на непереносимость определенных продуктов, тест на тип мозговой активности. И на основе этого составьте свой рацион. Но можно обойтись и без них, но это будет более долгий путь. Но общие анализы на состояние здоровья все же лучше сдавать каждый год.
Так как же обойтись без генетического теста? Наверняка вы замечали дискомфорт после приема пищи некоторых продуктов. Запор, вздутие, прыщи и т.д. Чаще всего такие признаки вызывают обработанные продукты, так как организм не справляется с перераспределением данных продуктов. Поэтому попробуйте отказаться от молочных продуктов, продуктов из пшеничной белой муки, сахара, яиц, дрожжей, соевых продуктов хотя бы на месяц или два. За это время почистите организм от паразитов. Вы уже увидите разницу.
И уже после, вы можете проверить реакцию своего тела на отдельные продукты, если вы хотите, например, вернуть в рацион яйца. Можете съесть и проверить, есть ли какой-либо дискомфорт или аллергическая реакция в теле, если он присутствует, то от данного продукта лучше отказаться. От сахара же лучше отказаться насовсем, как и от модных подсластителей без сахара.
4. Интервальное голодание.
Это прекрасный инструмент помощи вашему организму во всех смыслах. Оптимальный вариант такого голодания начинается с 18 часов вечера и заканчивается в полдень следующего дня. В общей сложности выходит 18 часов поста в день. За это время ваши клетки ускоряют метаболизм , так как вместо сахара начинают сжигать жир для получения энергии.
Происходит обеспечение мозга более качественным для него топливом - кетоном. Снижается уровень инсулина в теле, что поможет в дальнейшем снизить резистентность к инсулину и риск развития диабета. Происходит детоксикация каждой клетки нашего организма, включается аутофагия. При кетозе также замедляется рост раковых клеток, воспалительных процессов в мозге и теле и активизируется производство стволовых клеток за счет активации нейротрофического фактора (BDNF).
Но стоит быть внимательным, если вы этого никогда ранее не делали, так как такая нагрузка на печень может плохо повлиять на мозг при выведении токсинов из организма. Начните с 12 часов голода в день, постепенно увеличивая время, и поддержите печень цинком, витамином В, магнием и глутатионом. Если во время такого поста вы чувствуете озлобленность, гнев, то скорее всего в вашем организме процветает грибок Candida (любит сахар и молочные продукты), так что придется почистить организм и от него.
Резюмируя, скажу, не используйте диету, как способ похудения или измора. Используйте его, как способ стать более здоровым человеком, и уже тогда изменится ваше мышление и тело.