Привет, друзья!
Даже самые обычные макароны можно приготовить очень вкусно и этот рецепт макарон в сливочно-сырном соусе тому доказательство.
Блюдо калорийное, так как помимо макарон и сыра используются и жирные сливки.
Но зато такая паста не нуждается ни в рыбных, ни в мясных дополнениях. Это полноценное блюдо, очень вкусное и простое в приготовлении.
Ингредиенты:
- Лапша (или спагетти) - 150 гр.
- Сливки (у меня очень жирные, это позволяет не использовать сливочное масло) - 120 мл.
- Сыр твёрдый - 50 гр.
- Сыр Фетакса - 50 гр.
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Базилик сушёный - 0,5 ч. ложки
- Базилик свежий - 2 веточки
- Соль - по вкусу
Способ приготовления:
Подготовьте всё ингредиенты. Для этого блюда подойдёт лапша фетучини или спагетти из твёрдых сортов пшеницы. Вместо пармезана я использую твёрдый сыр.
В кипящую, подсоленную воду выложите спагетти и варите согласно времени, указанному на упаковке, минус 2 минуты. Нужно, чтобы паста была "аль денте".
В то время пока варится лапша, твёрдый сыр натрите на мелкой терке, а фетаксу поломайте на произвольные кусочки.
Листья базилика снимите со стебля и мелко нарежьте.
В сотейник выложите сливки и начинайте нагревать, пока сливки не растаят.
К сливкам добавьте тёртый твёрдый сыр и кусочки фетаксы.
Доведите соус до кипения и готовьте на умеренном огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
Через пару минут кипения снимите соус с огня, добавьте базилик и чёрный молотый перец.
Лапша уже приготовилась. Слейте воду. Выложите лапшу в порционную тарелку. Сверху выложите сливочно-сырный соус и украсьте веточкой свежего базилика.
Ваше блюдо готово! Всё очень просто!
М-м-м как вкусно!
Приятного аппетита!