Я, наивная, полагала, что смогу продолжать рубрику бюджетного меню на неделю и после родов - ведь я ж все равно буду готовить, мы же всё равно будем есть! Но по факту - писать больше не о чем. Ибо чем привлекали вас, моих подписчиков, публикуемые меню? Разнообразием, интересными рецептами, необычными блюдами из обычных продуктов. Самые запрашиваемые рецепты были - выпечка.
И вот мы с малышом дома. И я постоянно кормлю или сплю вместе с ним, или занимаюсь чем-нибудь со средним, который теперь от меня не отстаёт ни на минуту. Он и раньше был моим хвостиком, но тогда это не так ощущалось. И на готовку мне остаётся максимум час в день. А сейчас ещё и сезон заготовок. Банки не кручу - этим занимается муж или мама, когда к нам приезжает. Но овощи активно замораживаю, а это тоже время.
В общем, теперь готовлю блюда максимально простые, быстрые и сразу много - вчера вот котлет сделала 2 противня, сразу две пачки макарон отварила. Если бульон варю, то огромную кастрюлю. Потом на супы делю.
Перешла на мультиварку и духовку почти полностью. Например, закуску из кабачков сделала - очень её люблю.
Нарезаете маленькими кусочками кабачок, такими же помидор, туда чесночка по вкусу, трёте сыр и всё заправляете сметаной. И в духовку. Просто, быстро, полезно, вкусно.
Мама на денёк приезжала, так натушила баклажанной икры, сварила суп с галушками.
Я тоже стараюсь за свой час приготовить пару блюд, чтоб и суп был, и второе. Чтоб точно знать - всем есть, что есть и пока мама налаживает контакт с новым человечком, никто голодным не останется. Как-то раз сварила суп-пюре из кабачков, гречку в мультиварке с морковью и луком, а к ним куриные бёдра в духовке потушила. Кстати, очень вкусно получилось - смешала сметану, немного горчицы, томаты, приправы, всем этим натёрла курицу и в форму, добавила немного воды. Ну и в духовку.
На овощи сейчас налегаем, их много))) тушу опять же то в духовке, то в мультиварке. Всё туда идёт: цветная капуста, кабачок, перец, баклажаны, томаты, картофель. Что найду на огороде. Заправляю то сметаной, то томатной пастой, но со сметаной вкуснее.
Ну и просто тушённую картошку с мясом никто не отменял.
Делала свой любимый ленивый плов, к нему такой же простой и вкусный супчик с лапшой.
В общем, как-то пытаюсь выкрутиться, чтоб и быстро, и экономно, и вкусно, и не одни макароны. Печь мне пока почти не удаётся. Один раз панкейки готовила - сыну завтрак на день рожденье.
А ещё один раз творожных рогаликов наделала, очень их люблю, рецепт такой удачный. Наготовила двойную порцию - на 1,5 противня - думала на пару дней хватит. Нет, на день только.
В общем вот такое у меня меню теперь, девочки. Стандартное, ничем непримечательное. Иной раз даже нет возможности зеленью всё присыпать, так что теперь фото не такие уж и аппетитные. Обычная еда обычной загнанной мамы. И вот не знаю, столько людей пришли на мой канал именно за идеями на готовку, а я вот... Что теперь делать с меню? Забросить? Или продолжать публиковать то, что есть? Что скажете??
А ещё буду благодарна за рецепты действительно простых и быстрых блюд, потому как фантазия у меня того, заканчивается...
Обнимаю, ваша Женя