Моё ранее утро началось сегодня с того, что я встала и мысли, и желания, а главное мои вкусовые ощущения унесли меня далеко в детство. Я много времени проводила с бабушкой, которую безумно любила, я впитывала всё то, хорошее что исходило от неё. Так вот вернусь к моему утру. Как оскома от лимона, сегодня меня преследовала каша, которую как я помню, в семье любили все. Называлась она сливная, потому, что сливалась, от той массы, что шла на саму кашу. Сейчас инет пестрит разными суждениями, мнениями, диетами о полезности, вредности продуктов, подсчёт калорий в т. ч. на завтрак и т. д., много пишут о бесполезности каш.
Да и в моей жизни было всё, я пробовала всё, все продукты особенно до последних событий магазины ломились изобилием, какая тут каша, когда столько вкусностей.
А вот и нет! Есть примеры, есть люди со своим примером жизни. Вернусь к моей бабушке, она была простая женщина, но очень мудрая. Она воспитала трёх детей, дала им высшее образование, в жизни было всё и ссылка, и унижения и потеря ребёнка в ссылке и тиф, голод, военное время, не было нянек, прислуг, всё делала сама и рожала в поле, но это уже другая история.
У бабушки не было рецептов, всё было на глазок и этот глазок я несу по жизни, у меня тоже всё на глазок. А уж считать калории это вовсе мне чуждо. Она дожила до 92 лет, практически не болея, в чем секрет её долголетия, да генетика, вера большое значение имела, питание. А питание простое, что выросло на огороде, то и было на столе, за то всё своё, свои куры, гуси, индюки. Но я сегодня о каше.
Эта каша из пшена, она всегда его тщательно перебирала и промывала, точно скажу не меньше трёх раз, приговаривала, в амбарах где зерно хранится, бегают мышки. Потом заливала крутым кипятком, подержав 2-3 мин, говорила уходит горечь, так оно и было. Варила с большим объёмом воды, что бы потом слить эту воду, для супа. Сразу в пшено добавляла мелко нарезанный картофель, подсаливала по вкусу, варила в чугунном казаночке. Сливала всю воду, кашу толкла, там же были кусочки картофеля и добавляла топлёное масло.
Пару ложек каши ложила в тарелку, заливала этой сливной водой, пару ложечек сметанки и мелко, мелко нарезанный чесночок. Это был суп, а каша была на второе. Этот вкус был невероятным, неповторимым, варила мама, варила я, всё это не то... Конечно вкусы детства многие вспоминают, да и качество продуктов стало иное, технология и рецептура иная, да всё иное... Вот и сегодня я сварила мою кашу, муж ел, мурчал, приговаривал, я бы часто ел такое блюдо с удовольствием, а для меня это не та каша, эта каша в которой нет частички любви моей бабушки, нет того солнца, нет того детства.... но всё равно, каша вкусна!)
Elena K.
А вы какие каши любите?
Варите ли вы каши из детства?
Пишу с любовью и о любви ко всему.
Пишу когда хочу.
Ваше мнение очень ВАЖНО и имеет значение, пожалуйста поделитесь им в комментариях.
Подписка на мой канал
Кабардино-Балкария Нальчик. Осень 2022г.
Бильярд без границ. Первые шаги семейных пар в бильярде
Пишу с любовью и о любви ко всему.
Пишу когда хочу.
Ваше мнение очень ВАЖНО и имеет значение, пожалуйста поделитесь им в комментариях.
Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации.
Подписка на мой канал
Подписывайтесь на мой канал! Так я буду понимать, что то, что я пишу, вам интересно и нужно. А ещё подписывайтесь на мои соцсети и канал в You Tube! Буду очень рада новым друзьям.
#музыка #поздравления #понемногу обо всём #стихи #валаам #кабардино балкария #слушать стихи под музыку #хроника города страны #все что связано со мной и моими близкими #приветствие утром и пожелание на ночь #стихи и заметки о братьях наших меньших
Слушать и читать меня на Яндекс. Дзен
А вы какие каши любите?
Варите ли вы каши из детства?