Летом не всегда хочется готовить, а хочется найти блюдо, которое можно есть на завтрак, обед и ужин. Для такого случая идеально подходит лоранский пирог со свежесобранными лисичками!
Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи.
Ингредиенты:
Для теста:
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 3 ст.л. холодной воды
- 200 г муки
- 0,5 ч.л. соли
Для начинки:
- 300 г куриного филе
- 400 г грибов
- 200 г брокколи
- 100 г лука
- растительное масло
- соль
Для заливки:
- 200 мл сливок 25%
- 150 г сыра
- 2 яйца
- 1 ч.л. мускатного ореха
Приготовление:
1. Масло перемешать с яйцом, не добиваясь однородности. Добавить воду, затем муку и соль, замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
2. Куриное филе отварить и остудить, мелко нарезать. Лук тоже нарезать мелко. Грибы порезать на небольшие кусочки.
3. На растительном масле обжарить лук, добавить грибы, жарить 10 минут. Посолить. Добавить филе, следом добавить брокколи. Жарить 10 минут, остудить.
4. Готовим заливку. Яйца немного взбить, добавить сливки, перемешать. Сыр натереть, добавить к яичной смеси. Добавить мускатный орех, перемешать. Если необходимо, посолить.
5. Тесто раскатать и выложить в форму (идеально 27 см), добавить начинку, сверху - заливку. Выпекать 40 минут в разогретой до 180°С в духовом шкафу Beko BIM15300XPS.
Элегантная встраиваемая духовка Beko BIM15300XPS черного цвета может работать в режиме конвекции, гриля, медленного приготовления, 3D-приготовления, оснащена технологией пиролитической очистки.