Я беру курицу, но если Вы предпочитаете грудку или наоборот, окорочка, то берите те части, которые Вам нравятся.
Курочку разделать на "запчасти". Крылышки и костяк я использовать не буду. Костяк я оставляю на супчик, поэтому не срезаю с него мясо до самой кости. Крылышки я разделяю на 3 части. Верхние части складываю в отдельный пакет и убираю в морозилку - их я буду потом жарить. Потом - это когда соберутся с нескольких тушек. А кончики крылышек и шкурку убираю в другой пакет - на холодец.
Итак, для горшочка у меня остается грудка, бедрышки и голени.
Помимо курочки нам нужно:
картофель - 7 небольших
лук - 1 шт.
морковь - 1шт. или 2-3 маленьких. Я брала маленькие морковки, после прореживания морковной грядки.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
зелень укропа - 2-3 веточки
Грудку порезать на кусочки, бедра на 2 части (можете оставить целыми), лук и морковь порезать кольцами или полукольцами (как вам больше нравится). Картофель порезать на 4-6 частей.
На дно глиняного горшка укладываем картошку.
На картошку укладываем морковку.
Затем укладываем половину курочки
На курочку укладываем лук
И сверху оставшуюся часть курочки
Добавляем 1 стакан воды, соль, перец и ставим в холодную духовку. Устанавливаем температуру 200 градусов и на полтора часа забываем про нее.
Спустя полтора часа добавить укропчик, отключить духовку и оставить в остывающей духовке еще на полчаса.
Через полчаса наслаждаемся нежнейшей курочкой, насыщенным вкусом картошечки и прозрачным вкуснейшим бульоном.
Приятного аппетита и хорошего настроения!