✅Зеленые листовые овощи богаты фолиевой кислотой, которая помогает организму вырабатывать нейротрансмиттеры, регулирующие настроение, включая серотонин и дофамин. Любые фрукты и овощи (за исключением фруктовых соков и сухофруктов) помогают успокоить нервы.
✅Моллюски - богаты витамином В12, который влияет на синтез мелатонина и поддержание его адекватного уровня ночью, даже при воздействии света. При нормальном уровне витамина В12 сон крепче.
✅Грудка индейки – отличный источник триптофана (прекурсора мелатонина), а также семена тыквы, орехи и органические яйца кур.
✅Ферментированные продукты - пробиотик Lactobacillus rhamnosus, оказывает заметное снижение уровня гормона стресса кортизола, что приводит к уменьшению тревоги и депрессии, способствует нормализации сна.
✅Жирные сорта рыбы. Омега 3 жиры животного происхождения ЭПК и ДГК доказано снижают тревожность и депрессию без побочных эффектов. Облегчают отход ко сну.
✅Фисташки – две порции фисташковых орехов в день снижают спазм сосудов при стрессе, что означает снижение нагрузки на сердце, благодаря расширенному просвету артерий.
✅Черный шоколад - нейротрансмиттер, который вырабатывается в мозгу и временно блокирует чувство тревоги и беспокойства. Богат магнием, который является коферментом в процессе синтеза мелатонина и также оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему.
✅Авокадо обеспечивает около 20 основных питательных веществ для укрепления здоровья, включая калий, витамин Е, витамины группы В и фолиевую кислоту, так необходимые для синтеза мелатонина.
Индейка с овощами в жаровне
Ингредиенты:
- 400-500 гр домашней индейки / курицы, 1 луковица, 3 моркови, 200 гр тыквы, 1 небольшой кочан белокочанной капусты, зубчик чеснока, приправы – зира, кардамон на кончике ножа, соль по вкусу, 1 ст л масла гхи (топленое масло),вода для тушения - около стакана.
Способ приготовления:
- 1. Нарезать мясо крупно.
- 2. Растопить в кастрюле с толстым дном масло, добавить специи и выдавленный чеснок. Подержать полминуты, чтобы появился аромат.
- 3. Выложить мясо и потомить 5-7 мин, добавив небольшое количество воды.
- 4.Затем выложить слоями крупно порезанные: лук, морковь, тыкву, капусту. Посолить.
- 5. Влить 1 стакан воды.
- 6. Готовить в духовке под крышкой час при 180С и оставить настаиваться ещё час при 150-160 С.
Домашняя буженина из индейки
Ингредиенты:
500 г мякоти индейки, 3-5 зубчиков чеснока, 1 ч. л. прованских трав (орегано, базилик), 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца, 1/2 ч. л. порошка кориандра, 1 ст. л. масла гхи, соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Чеснок нарезать на тонкие дольки или раздавить и нашпиговать им индейку.
2. Замариновать мясо в маринаде из оливкового масла и специй, можно оставшийся чеснок добавить сюда же.
3. На час в холодильник, потом запекать в стеклянной или керамической форме в течение часа при температуре 180-190С, накрыв пекарской бумагой.