Королева специй
Сладкий родственник имбиря и куркумы, двух корней, почитаемых за их противовоспалительные свойства, кардамон, известный как элаичи на урду и хинди, обладает мощным действием сам по себе. В отличие от своих кузенов, живущих под землей, она растет на деревьях, в виде плода с темными ароматными семенами. После шафрана и ванили кардамон является самой дорогой специей в мире. Этот удивительный сушеный стручок с крошечными угольно-черными семенами часто называют королевой специй (королем специй, конечно же, является черный перец)...