Буквально на днях, наш винный клуб побывал на одном из старейших и всем известном винодельческом предприятии - Фанагория.
Вот краткий видеообзор о посещении:
Мы побывали как на экскурсии так и на дегустации 😉🥂
И сегодня я хочу поделиться с вами впечатлением о тех винах, которые мы там попробовали.
Образец 1:
Игристое вино Фанагория, Блан де Блан Брют (выдержанное)
Игристое-белое, брют 🤍
Производство: Россия, Кубань, Таманский полуостров, Фанагория 🇷🇺
🍇 Шардоне: 100%
Алкоголь: 13% 🥂
Вино производится методом Шарма.
Изначально тихое вино для этого игристого напитка выдерживают в бочках из кавказского дуба в течении 2 месяцев.
Затем осуществляется вторичная ферментация и выдержка на дрожжевом осадке в течение 6 месяцев.
🥸 Что в вине нашла я:
Очень приятное игристое вино в котором были найдены ароматные цветы и немного фруктов 🍏🍐🍑 с французской булочкой 🥖
Напиток прекрасно подойдет как аперитив, а также к легким закускам.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Образец 2:
Вино Fanagoria, "F-Style" Cabernet Blanc
Белое, полусухое 🤍
Производство :Россия, Кубань,
Таманский полуостров,
Фанагория 🇷🇺
🍇 Каберне Совиньон 100%
Алкоголь: 12.5% 🥂
Интересная особенность этого белого вина 🤍 в том, что оно произведено из красного ❤️ сорта винограда.
Как это произошло?
У Каберне Совиньона красная только кожица, а мякоть и,соответственно, сок белые.
И так как все красящие вещества находятся в кожице, то при производстве изначально отделяют сок от шкурки и прочих частей винограда путем мягкого прессования и далее в производство идет самый первый самотечный сок.
После основных этапов винификации дополнительной выдержки вина не производилось.
🥸 Что в вине нашла я:
Вино очень мягкое, шелковистое с ягодным тоном.
И очень необычно пить белое вино и осознавать, что произведено оно из одного из самых ярких представителей красных сортов - Каберне Совиньона ❤️🥂😀
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Образец 3:
Вино "Крю Лермонт" Рислинг
Белое, сухое 🤍
Производство : Россия, Кубань, Таманский полуостров, Фанагория🇷🇺
🍇 Рислинг: 100%
Алкоголь: 14% 🥂
Вино "Cru Lermont" Riesling принадлежит к одноименной коллекции премиальных вин, названной в честь великого российского поэта Михаила Юрьевича Лермонтова.
После окончания винификации производилась выдержка 12 месяцев в нейтральной емкости.
🥸 Что в вине нашла я:
Я уже была знакома с этим вином ранее и даже как-то упоминала его в одном из своих обзоров.
И как и прежде, так и в этот раз напиток мне понравился.
Несмотря на достаточно высокий алкоголь, вино питкое и производит впечатление легкого вина.
Свежесть, небольшая кислинка и легкий оттенок бензола (нефть, бензин и т п) часто находимый и характерный для вин из сорта винограда Рислинг.
Вполне подойдет не только к легким закускам, но и к более серьезным блюдам ( курица, рыба и даже свинина).
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Образец 4:
Фанагория «Зеленое Вино»
Полусухое, розовое 💗
Производство: Россия, Кубань, Таманский полуостров, Фанагория 🇷🇺
🍇 Мерло
🍇 Рислинг рейнский
🍇 Цитронный Магарача
Алкоголь 10%🥂
«Зеленое вино» - это линейка легких некрепких вин, являющихся прототипом одноименных вин из Португалии (Vinho verde).
Серия этих напитков задумывалась производителям именно такой - легкой, питкой, свежей.
🥸 Что в вине нашла я:
Вино мне очень понравилось! И стало моим фаворитом в этом дегустационном сете.
Очень приятное, нежное.
Его вполне можно отнести к очень модной сейчас категории вин «glou-glou» (глю-глю).
Глю-глю - это очень легкие низкоалкогольные и совершенно не терпкие вина. Также их особенность - это блеклый цвет, независимо от того из какого сорта они сделаны.
Иными словами, это миленький низкоалкогольный розоватый компотик, который, буквально, можно пить большими глотками, утоляя жажду. Отсюда и название ГЛЮ-ГЛЮ, имитирующий глотание 😊
🥸 Что в вине нашла я:
Действительно компотик и причем клубничный 🍓
Вкус даже больше похож именно на клубничины из этого компота, которые обычно доедаешь ложечкой, когда сам компот уже закончился 😋
Аромат вина также наиприятнейший, ягодный.
Рекомендую это милое вино ( как можно скорее, пока лето от нас не убежало 😉).
Можно пить просто так, как аперитив. Можно подать с легкими закусками. А можно и с белым мясом.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍+
Образец 5:
Вино "Крю Лермонт" Каберне Фран
Красное, сухое ❤️
Производство: Россия, Кубань, Таманский полуостров, Фанагория 🇷🇺
🍇 Каберне Фран 100%
Алкоголь: 13% 🥂
Вино выдерживают в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев.
🥸 Что в вине нашла я:
Несмотря на премиальность и долгую выдержку этого вина оно меня совершенно не впечатлило.
Очень хотелось больше аромата и интересности, но их здесь, к сожалению не нашлось.
В общем же это полнотелое, яркое вино. Наиболее четко у него выражены чайные ноты.
Уверена, что хорошо будет сочетаться с красным мясом в любом его проявлении 🍖🥩🍔
Моя оценка: 👍👍 за безынтересность.
Образец 6:
Вино Fanagoria, "Velvet Season" Riesling
Белое, сладкое 🤍
Производство: Россия, Кубань,
Таманский полуостров, Фанагория 🇷🇺
🍇 Рислинг: 100%
Алкоголь: 12% 🥂
Объем: 0.5 л ❗️
"Velvet Season" — линейка моносортовых десертных вин.
Все вина коллекции произведены из винограда позднего сбора, максимально выдержанного на лозе.
Виноград выдерживается на лозе до легкого заизюмливания.
После сбора ягоды помещаются в термокамеры, где продолжают подвяливаться до достижения показателей сахара 35-40%.
🥸 Что в вине нашла я:
Вино действительно вкусное. И несмотря на то, что оно называется сладким, на самом деле вино кисло-сладкое, не приторное.
Во вкусе освежающие яблоки и груши.
Можно пить совершенно самостоятельно или же пригласить к нему в компанию ароматный сыр.
Мне напиток понравился, обязательно попробуйте и вы.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Образец 7:
Коньяк Фанагория
Выдержка не менее 5 лет
Производство: Россия, Кубань, Таманский полуостров, Фанагория 🇷🇺
Алкоголь : 40% 🥃
Приятная отличительная особенность фанагорийских коньяков в том, что весь производственный процесс проходит в одном месте и используется собственный виноматериал.
Дистилляция также производится на собственном перегонном аппарате — медном аламбике.
Созревает коньяк в бочках из кавказского дуба, изготовленных в собственном бондарном цехе.
Коньяк "Фанагория" 5-летний завоевал золотую медаль 🥇 на международном конкурсе "Южная Россия – 2019"
🥸 Что в коньяке нашла я:
Ожидала худшего, но мне он очень даже понравился 🤔
Мягкий, достаточно ароматный, сбалансированный.
В аромате: сухофрукты и немного осенних цветов.
Думаю, хотела бы попробовать еще раз и до конца убедиться в своих ощущениях.
Домой мы приобрели 7-ми летний коньяк. Так что, после дегустации еще раз затрону тему фанагорийских коньячков 🙃
Пока моя оценка
👍👍👍👍👍, но очень хотелось бы попробовать еще раз, чтобы подтвердить эту оценку окончательно.
В конце хотелось бы отметить особое качество проводимой в Фанагории дегустации.
К каждому напитку был подготовлен свой (правильный) бокал, что дало возможность почувствовать весь спектр вкуса и аромата каждого образца.
А также листочек и ручка для дегустационных заметок.
На других дегустациях все было гораздо проще.
Ну и конечно же мы приобрели несколько интересных образцов на пробу. О них я вам тоже потом все расскажу 🙂
И еще, оказывается Фанагория производит не только вина и крепкие напитки, а еще и удивительно вкусные, натуральные соки!
Мы попробовали и их и остались довольны напитком 😋
Ну а на сегодня это все. Буду готовить новые обзоры вин тех мест где мы совсем недавно побывали и послевкусие которых все еще очень свежо 😋🍷🍇