Свекла 2.5кг
Помидоры 750гр
Перец сладкий 250гр
Лук репка 250гр
Морковь 250гр
Масло подсолнечное 250гр
Сахар 100гр
Уксус столовый 100гр
Зонтик укропа 3шт
Петрушка 1 пучок
Соль 30гр
Чеснок 100гр
Готовка:
Чеснок и помидоры прокрутить на мясорубке, переложить в большую кастрюлю. Далее туда добавить соль, сахар и подсолнечное масло (200гр), все перемешиваем.
Свеклу и морковь трём на крупную тёрку, и отправляем к томатам в кастрюлю. Режем сладкий перец соломкой и режем укроп. Все складываем в кастрюлю и варим 15 минут (помешиваем).
В оставшемся масле (50гр) обжариваем лук до золотистой корочки и кладём в нашу кастрюлю.
Кипятим все овощи 10мин на небольшом огне , добавляем уксус и рубленую петрушку, кипятим 1-2мин.
Всё готово, перекладываем в банки и заворачиваем в шубу. Оставляем до полного остывания.
