В предидущих постах мы разбирались, что такое серебряный (Русский) сервис. Сегодня поговорим о французском 👌 Французский самый изысканный и элегантный, но дорогой и трудоёмкий. Требуется хорошо обученный персонал официантов. 🍽 На столе только сервировка - посуда, приборы и стекло. 💐 Стол может быть украшен только цветами иногда свечами. Всё обслуживание производиться в обнос. Официант выносит на общем блюде заказ. Подходит слева от гостя, держит блюдо в левой руке предлагает каждому. Порционирует принесённое блюдо. Каждый гость сам регулирует свою порцию. Второй официант рекомендует напиток соответствующий этому блюду. Не ставя бутылку на стол, ухаживает за гостями, доливает по мере употребления напитков. При смене блюд меняются и напитки 🥂
В предидущих постах мы разбирались, что такое серебряный (Русский) сервис. Сегодня поговорим о французском 👌
Французский самый изысканный и элегантный, но дорогой и трудоёмкий. Требуется хорошо обученный персонал официантов.
🍽 На столе только сервировка - посуда, приборы и стекло.
💐 Стол может быть украшен только цветами иногда свечами.
Всё обслуживание производиться в обнос. Официант выносит на общем блюде заказ. Подходит слева от гостя, держит блюдо в левой руке предлагает каждому. Порционирует принесённое блюдо. Каждый гость сам регулирует свою порцию. Второй официант рекомендует напиток соответствующий этому блюду. Не ставя бутылку на стол, ухаживает за гостями, доливает по мере употребления напитков. При смене блюд меняются и напитки 🥂
