🌱Ингредиенты:
1 шт. дайкон
1 шт. огурец
1 шт. лука
1 яйцо
200 гр. говядины отварной
Растительное масло
Соль, перец по вкусу
🌱Способ приготовления:
Нарезать соломкой дайкон, огурец, говядину. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Все ингредиенты смешать, добавить соль и заправить растительным маслом. Украсить зеленью и половинками яйца.
Важно: старайтесь нарезать дайкон и огурцы одинаково, чтобы сохранить баланс вкуса. Я честно старалась, чтобы так и получилось)))
Салат «Ташкент» изначально назывался «Узбекистан». Его рецепт разработали специально для первого ресторана узбекской кухни, открывшегося в советские годы в Москве.
В стандартной узбекской кухне салатов нет, но стояла задача придумать такое блюдо, которое бы отражало национальные особенности. В результате было предложено блюдо, основой которого стала зелёная редька сорта «Маргеланская», используемая в Узбекистане как закуска. Эта редька имеет очень терпкий вкус, что придаёт салату особую пикантность.
Вторым основным составляющим стало запечённое мясо – еще одна традиционная узбекская закуска. Все это дополнили жареным луком, пряностями и, почему-то майонезом. Но я в соей интерпретации использовала масло. Мне так показалось вкуснее.
Популярным этот салат стал потому, что готовился он из недорогих и легко доступных продуктов.
С течением времени салат приобрёл множество различных вариантов приготовления: начиная с самого простого и заканчивая версией с бараниной и грецкими орехами. При этом и способы предварительной обработки ингредиентов и подачи блюда также стали различаться. Например, кто-то украшает салат зёрнами граната. И, как вариант подачи, салат не перемешивают, а выкладывают на блюдо отдельно редьку, отдельно мясо, отдельно всё остальное, чтобы человек мог сам всё смешать.