Путешествуя по черному морю семьёй, мы останавливались в разных ресторанчиках и уличных ларьках пробуя новые и интересные блюда. На море в этом и прошлом году пользовались популярностью #мидийные бары, которые готовили мидии в сливках и соусе том-ям, которые шли на расхват. И взрослые и дети устраивались у вечернего кино или на брегу моря, и наслаждались вкусом соуса с нежными мидиями и хрустящим хлебом. Вернувшись домой, я на второй день соскучилась по морю и этому вкусу и не успокоилась, пока сама не приготовила рецепт вкуснее и нежнее.
Дочитайте статью есть несколько интересных моментов которые сохранят вкус блюда!
Для приготовления вам понадобится:
- Мидии очищенные большие 1 упаковка 500 грамм (я купила замороженные VICI Новозеландские премиум).
- Сливки 10 % 500 грамм (можно заменить молоком).
- Крахмал кукурузный (или картофельный) 1 ст.ложка (с горкой).
- Сливочное масло 50-100 грамм и 2 ст.ложки оливкового масла.
- Большая луковица.
- Чеснок 3 зубчика.
- Сыр полутвердый 100 грамм.
Для начала выложите на сковороду оливковое масло со сливочным, так сливочное масло не подгорит. Обжарьте мелко нарубленный лук и выделенный под пресом чеснок на среднем огне до прозрачности.
В маленькой пиалке теплых сливок разбавьте кукурузный крахмал. Большую часть сливок хорошо нагрейте. Добавьте большую часть сливок и перемешайте. Затем добавьте сливки с крахмалом и перемешайте. Когда смесь нагреется добавьте натертый на терке сыр.
Добавьте мидии в панцире или как я чищенные. Тушите под крышкой на медленном огне 25 минут. Для маленьких мидий нужно уменьшить на 5-10 минут. Периодически перемешивайте, так сыр не прилипнет и не подгорит.
Это блюдо подается с хрустящими гренками или хлебом (я выбрала обычный багет). Обмакивайте хлеб в соус и наслаждайтесь вкусом моря!
Приятного аппетита! Ставьте лайк и подписывайтесь на канал! Репостите на страницу в соц.сетях чтобы быстро найти!