Цветная капуста хорошо сочетается с кокосом и эти два продукта вместе дают неповторимый вкус блюду - мягкий и сливочный.
Цветная капуста содержит витамины С, А, витамины группы В. Кальций, который содержится в цветной капусте, полезен для костей; магний, фосфор, железо, натрий, калий и другие элементы полезны для здоровья.
Ингредиенты (2 литра супа):
Цветная капуста половина кочана
Картофель 1 шт
Сливки или кокосовое молоко 200 мл
Кокосовое масло 2 ст л
Соль 2 ч л
Имбирь свежий 1 ст л
Розмарин 0,5 ч л
Куркума 1 ч л
Зира молотая 0,25 ч л
Перец черный молотый 0,25 ч л.
Приготовление.
Половину цветной капусты нарежьте и положите в кастрюлю.
Налейте 1 литр воды или чуть больше, если предпочитаете жидкий суп. Я предпочитаю жидкий, поэтому наливаю больше воды. Доведите цветную капусту до кипения.
В это время нарезаем картошку и свежий имбирь.
Когда цветная капуста закипит, добавьте картофель и имбирь. Варим до готовности.
Когда овощи сварятся, измельчаем их в блендере до получения однородной консистенции и это пюре возвращаем в кастрюлю.
Добавляем в наш суп: кокосовое масло, специи - молотый черный перец, куркуму, молотую зиру, розмарин, сливки или кокосовое молоко и соль.
Доводим до кипения и варим 3 минуты.
Суп готов. Какой ароматный и вкусный этот крем суп из цветной капусты!
Очень вкусно подавать его с сухариками из белого хлеба.
Приятного аппетита и до скорого!
#рецепты #цветнаякапуста #вегетарианскиерецепты #суппюре #крем-суп #летнееменю #овощнойсуп