Современный образ жизни, неправильное и быстрое питание, плохая экология и ряд других факторов приводят к возникновению многих болезней желудочно-кишечного тракта. Одной из них является язва двенадцатиперстной кишки, которая характеризуется наличием дефектов (язв) на слизистой оболочке. Для того чтобы любой воспаленный орган выздоровел, ему необходим функциональный покой. В данном случае особое питание, т.е. специальная диета, при которой будет минимальной нагрузка на желудочно-кишечный тракт.
Какие продукты можно и нельзя употреблять
При таком заболевании больному назначается разгрузочная диета – стол №1. Полезны будут следующие продукты:
- нежирные сорта мяса;
- рыба;
- мучные изделия из пшеничной и ржаной муки;
- нежирные молочные продукты;
- крупы;
- яйца;
- сливочное и растительное масло;
- негазированная минеральная вода;
- некислые компоты, соки.
В списке продуктов, которые нежелательны к употреблению, содержится:
- жирное мясо;
- жирные сорта рыбы;
- жирные супы;
- сырые овощи и фрукты;
- сдоба;
- твердые сорта сыра;
- кофе, чай, кислые соки, газированная вода.
- алкоголь.
Как готовить блюда
Данное заболевание требует особого подхода к приготовлению пищи:
- продукты можно варить или готовить на пару;
- мясной бульон или суп следует готовить только на второй воде;
- каши должны иметь вязкую консистенцию;
- блюда из мяса и рыбы тщательно измельчаются.
Как часто употреблять пищу
Питание при язве двенадцатиперстной кишки предполагает не только особое приготовление продуктов, но и особый режим приема пищи.
Для равномерного распределения нагрузки на больной орган принимать пищу следует пять раз в день. За один раз употребляется 200-300 мл еды. Если объем порции больше, то двенадцатиперстная кишка будет растягиваться и тем самым вызывать повышенную выработку пищеварительных ферментов, а, следовательно, раздражать воспаленную слизистую оболочку. Чтобы не нагружать пищеварительную систему в ночное время последнюю порцию пищи следует принимать за два часа до сна.
Правильное питание позволит быстрее справиться с недугом и уменьшить неприятные болезненные ощущения в области живота.