Фламбированный персик - гриль, с заварным кремом и мороженым.
Дополнительно крем подается в соуснике, приветствуется шарик ванильного мороженного.
* персики (не переспелые), желательно "щедрых сортов", т.е. чтобы косточка легко отделялась. Идеально -"золотой юбилей", не подходят белые сорта, такие, как " белый лебедь".
так вот - персики помыть, обсушить, разрезать попалам. Припечь с двух сторон на сухой сковороде - гриль. Выложить в огнеупорную посуду (или оставить прямо в сковороде), полить коньяком или ромом, аккуратно поджечь, то есть - фламбировать. Соблюдать осторожность. Много спиртного не нужно! Когда алкоголь прогорит, готовые персики полить заварным кремом и сразу подавать.
#десертыисладости
#десертрецепт
#десертфруктовый
#десертизперсика
