Ингредиенты: для начинки- свиной фарш -500 г; грибы шампиньоны-300 г; лук репчатый- 1 большая головка; соль, специи- по вкусу; растительное масло-1 столовая ложка; для теста-яйцо-2 шт.; молоко-1 литр; вода-100 мл; соль- по вкусу; сахар-1 чайная ложка; сода1/2 чайной ложки; растительное масло-50 мл .
Готовим тесто :яйца разбить в глубокую посуду, добавить соль, сахар, взбить венчиком до образования пены, влить молоко, размешать, всыпать половину просеянной муки, добавить соду и венчиком размешать тесто, постепенно всыпать оставшуюся муку. Тесто получается слегка густым для блинчиков, постепенно нужно влить воду, не переставая перемешивать венчиком или уменьшить количество муки. Оставить тесто на 30 минут при комнатной температуре.
Готовим начинку: лук почистить, мелко порезать, обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
Грибы помыть, мелко порезать, добавить к луку, посолить, перемешать.
В фарш добавить специи, посолить, перемешать и добавить к смеси грибов и лука, ещё раз тщательно перемешать и тушить 25-30 минут , постоянно помешивая. За 5 минут до окончания тушения, снять крышку. чтобы выпарить лишнюю жидкость.
Из готового теста приготовить блинчики. Сковороду смазать растительным маслом, разогреть .Остальное масло влить в тесто. Блины обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Начинку ложкой выложить в центр блина, блин свернуть конвертиком. Проделать эту процедуру со всеми блинами
При подаче на стол блины- конвертики нужно обжарить с двух сторон на сливочном масле.
Горячие блины очень вкусные, их можно подавать к столу с овощами.
Приятного аппетита!
Ингредиенты: для начинки- свиной фарш -500 г; грибы шампиньоны-300 г; лук репчатый- 1 большая головка; соль, специи- по вкусу; растительное масло-1 столовая ложка; для теста-яйцо-2 шт.; молоко-1 литр; вода-100 мл; соль- по вкусу; сахар-1 чайная ложка; сода1/2 чайной ложки; растительное масло-50 мл .
Готовим тесто :яйца разбить в глубокую посуду
Добавить соль, сахар, взбить венчиком до образования пены
Влить молоко, размешать
Всыпать половину просеянной муки, добавить соду и венчиком размешать тесто, постепенно всыпать оставшуюся муку. Тесто получается слегка густым для блинчиков, постепенно нужно влить воду, не переставая перемешивать венчиком или уменьшить количество муки.
Оставить тесто на 30 минут при комнатной температуре.
Готовим начинку: лук почистить
Мелко порезать
Обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
Из грибов шампиньоны лучше сочетаются с мясом, но это на мой взгляд, кому как нравится, можно брать любые другие грибы.
Грибы помыть
Мелко порезать, добавить к луку, посолить, перемешать.
В фарш добавить специи, посолить, перемешать
Добавить к смеси грибов и лука
Ещё раз тщательно перемешать и тушить 25-30 минут , постоянно помешивая.
За 5 минут до окончания тушения, снять крышку. чтобы выпарить лишнюю жидкость.
Из готового теста приготовить блинчики. Сковороду смазать растительным маслом, разогреть .Остальное масло влить в тесто.
Блины обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Начинку ложкой выложить в центр блина
Блин свернуть конвертиком.
Проделать эту процедуру со всеми блинами
При подаче на стол блины- конвертики нужно обжарить с двух сторон на сливочном масле.
Горячие блины очень вкусные, их можно подавать к столу с овощами. Сразу все необязательно обжаривать, можно поместить в холодильник и использовать, как дежурное блюдо.
Приятного аппетита!
