Вяленые томаты.

Вкусно,просто,доступно и полезно!

Вяленые томаты прекрасно сочетаются с оливками,сыром мягких сортов и куриным мясом. Их можно добавлять в рагу и омлет.Итальянцы добавляют их во множество блюд,в том числе пасты и пиццу.

Это прекрасное блюдо для вашего стола,которое отличается от других заготовок из помидор своим неповторимым вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

1. Помидоры( лучше брать небольшого размера,для удобства)- 1,5 кг

2. Соль-1 ч.л.

3. Прованские травы-1 ч.л

4. Чеснок гранулированный- 0.5 ч.л

5. Перец чёрный молотый- 0.5 ч.л

6.Оливковое масло( можно заменить на растительное без запаха)-200 мл

Помидоры помыть и разрезать на половинки,убрать плодоножки.

Противень застелить пергаментной бумагой(фольга не подойдёт)и выкладываем на неё наши помидорки срезом вверх. Во многих рецептах советуют убирать сердцевинку,я этого не делаю, т.к. они мне кажутся без неё пустыми.

В отдельной тарелочке смешиваем соль,перец,чеснок и прованские травы. Посыпаем этой смесью наши помидорки,смотрите по своему вкусу,у меня остаётся немного смеси.

Сверху сбрызгиваем помидоры оливковым маслом в небольшом количестве и ставим в разогретую до 120°духовку .

В электрической духовке у меня ушло 3,5 часа на приготовление, но лучше смотрите по внешнему виду помидорок( они должны потемнеть и сплющиться)

Когда наши томаты завялятся, перекладываем их в подготовленные стерелизованные банки,баночки лучше брать маленькие,чтобы можно было съесть баночку в короткий срок. Залить горячим оливковым маслом (довести до кипения и сразу выключить),сверху можно добавить веточку тимьяна,закрутить крышками и убрать до остывания. После поместить в погреб или холодильник.

Такие помидорки будут долго храниться и радовать вас и ваших близких своим вкусом и ароматом.

Приятного аппетита!