Из-за слабой дистрибуции напитки Очаково фик где найдешь, за исключением обычного кваса, да пива Халзан. Но у москвичей есть много чего интересного, например, белый квас с разными добавками, один из таких приобрел только в их фирменном магазине. Ща расскажу, что за зверь. Погнали.
Вообще, в линейке белых квасов под маркой Семейный Секрет у очаковцев три позиции - наш обозреваемый и пара кислых - обычный и для окрошки, которые изредка встречаю в Пятёрочке. Я как-то пробовал последние два, мне не особо зашло, показалось кисловатым и соленым, но напиток с добавками - другое дело.
Причем производитель акцентирует внимание на следующем:
Нефильтрованный деревенский квас из пшеничного солода и цельного зерна ржи, с бодрящей кислинкой и осадком. В основе рецепта — секреты квасоварения, собранные нами во время экспедиции по деревням Липецкой, Воронежской, Рязанской и Тамбовской областей.
Интересно ведь. Чёрно-белая картинка с банки тоже намекает на дореволюционные рецепты, правда подробностей экспедиции в открытых источниках я найти не смог, поверим на слово)
И еще немного инфы с банки:
Дальше цифры.
ТТХ
Белый квас неосветленный нефильтрованный.
- Алкоголь - не более 1.2%.
- Состав - подготовленная вода, сахар, рожь, чистые культуры дрожжей и молочнокислых бактерий в виде смешанной закваски, пшеничный солод, концентрированный сок черной смородины, экстракт мяты
- Объем - 0.5 л. (бывает еще в литровых ПЭТках)
- Свежесть/срок годности - прошло 1,5 месяца из 12.
- Производитель - АО МПБК "Очаково", филиал - г. Москва.
- Где, по чём - 62 руб в фирменном магазине Очаково (на август 2022 г.)
Отмечу настоящий сок смородины в составе - тут не аромки, видимо поэтому и ценник у сабжа повыше, чем у братьев без добавок.
Наливаем уж и...
Присматриваемся
Цвет не белый) Колор смородинового морса, мутность такая же. И даже пена хорошо образуется, только не липнет к посуде.
Принюхиваемся
Пахнет преимущественно мятой, это и понятно, специя довольно сильная. Смородина тоже ощущается, правда больше её листья, нежели ягоды. Аромат несколько сладковатый с приятной ягодной кислинкой.
Заливаем
Сильный пенный карбон со средненьким телом. Вкус терпкий, сладковатый, с приличной кислицой, здесь те же компоненты, с которыми уже ознакомились в аромате - мята также доминирует и остается надолго в послевкусии.
Мысли
Квас вкусный, единственный минус - слаще, чем хотелось бы, причем сладость именно сахарная, а не ягодная. Кислинка и яркая мята её пытаются балансировать, но выходит не очень. Не думаю, что у наших предков была в изобилии "белая смерть")
Впрочем, освежиться кое-как можно, поэтому, по мне, смысл имеется - я бы брал изредка, если бы чаще встречал.
Как-то так...
Наслаждайтесь только вкусным пивом, если понравилась статья можно и лайк влепить, и еще подкинуть идею для обзора или сравнения, или вообще подписаться, но не забывайте:
Еще по теме:
#квас #очаково #москва
#пабд - пивной альянс блогеров дзена